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Ein unentbehrlicher Yanagiba zum Schneiden von rohem Fisch
27 cm lange Klinge aus rostfreiem 7Cr17Mov-Stahl mit einseitiger Schärfe
Rockwell-Härte: 58/59 HRC - saubere Schnitte und einfache Pflege
Griff aus Olivenholz mit einzigartiger Maserung
Ideale D-Form für Rechtshänder
Sockel und Kropf aus Edelstahl - Optimale Balance
3 hübsche schwarze Ränder auf dem Kropf
Lieferung mit Holzetui: 30,3 x 4,8 cm
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Der Griff dieser Yanagiba ist aus Olivenholz gefertigt, einer nachhaltigen Holzart mit einer angenehmen Haptik. Olivenholz zeichnet sich durch seinen unverwechselbaren Duft und seine wunderschönen, einzigartigen Maserungen aus, die jedem Stück eigen sind. Seine hohe Dichte verleiht ihm eine hohe Schlagfestigkeit und Wasserfestigkeit, wodurch es resistenter gegen Bakterien und Feuchtigkeit ist.
Das Messer ist dank seines D-förmigen Griffs speziell für rechtshändige Köche geeignet. Das garantiert Ihnen Komfort und Ergonomie, auch bei langen Schnitten.
Eine Edelstahlkrone verbindet den Griff harmonisch mit der Klinge des Messers. Sie ist innen mit zwei schwarzen Rändern und einem dritten, der sie vom Holz abgrenzt, verziert. Der Griff wird durch eine ebenfalls aus Edelstahl gefertigte Klinge vervollständigt, die zusammen mit dem Kropf für ein perfekt ausbalanciertes Messer mit einer makellosen Verarbeitung sorgt.
Dieses Yanagiba-Messer verfügt über eine 27 cm lange, einseitig geschliffene Klinge. Sie ist aus rostfreiem 7Cr17MoV-Stahl gefertigt, einer Legierung, die fast 17% Chrom enthält, um eine gute Korrosionsbeständigkeit zu haben. Der Stahl enthält außerdem ca. 0,7% Kohlenstoff, das wichtigste Element zur Erhöhung der Härte.
So erreicht die Klinge eine Härte von 58/59 HRC, was eine effektive Schärfe und saubere Schnitte garantiert und gleichzeitig das Nachschärfen mit einem Stein erleichtert, wenn es nötig ist.
Der rostfreie Stahl 7Cr17MoV ist außerdem mit Molybdän und Vanadium angereichert, um seine Härte und Verschleißfestigkeit zu verbessern. Die Klinge ist zuverlässig und pflegeleicht.
Das Sashimi-Messer wird in einer eleganten Geschenkbox geliefert, in der es sich ideal aufbewahren lässt und eine gute Geschenkidee darstellt.
Um die Qualität Ihres Messers zu erhalten, ist es wichtig, dass Sie es nur mit der Hand waschen und dabei einen nicht scheuernden Schwamm und eine milde Seife verwenden. Achten Sie darauf, dass Sie die Klinge nach dem Waschen sofort und sorgfältig trocknen, um jegliche Feuchtigkeit zu entfernen. Geben Sie das Messer niemals in die Spülmaschine und lassen Sie es nicht in Ihrem Spülbecken einweichen.
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