Wusaki Yaketa VG10 -damaskiteräs, palanut tammi -käsityönä valmistettu japanilainen 17 cm:n santoku-veitsi

Japanilainen santoku-veitsi, joka on suunniteltu jokapäiväiseen ruoanlaittoon

Japanilaisen Tsunehisa-veitsitehtaan valmistama Wusaki Yaketa VG10 -santoku-veitsi yhdistää suorituskykyisen japanilaisen terän ja luonteikkaan, palaneen tammen kahvan. 17 cm :n pituisena se sopii erinomaisesti vihannesten, hedelmien, yrttien, kalan ja luuttomien lihalajien leikkaamiseen. Sen tasapainoinen muoto tukee tarkkoja liikkeitä ja on samalla miellyttävä käsitellä päivittäisissä ruoanvalmistustöissä.

Tarkka ja kestävä damaskusterä

17 cm:n terä perustuu japanilaiseen VG10-teräsydämeen, jonka hiilipitoisuus on noin 1 %. Tätä jäykkää ydintä ympäröi useita teräskerroksia, jotka muodostavat damaskirakenteen, joka tunnistetaan terän sivuilla näkyvistä kuvioista.

Noin 60 HRC:n kovuudellaan VG10-teräs mahdollistaa ohuen ja tarkan terän, joka säilyttää leikkausominaisuutensa pitkään.

Peilikiillotettu pinta antaa terälle kiiltävän ulkonäön ja helpottaa sen puhdistamista käytön jälkeen. Terän yläosa on vasaroitu, mikä muodostaa kevyitä kohoumia, jotka vähentävät teräksen ja ruoan välistä kosketusta. Näin vihannes- tai kalaviipaleet irtoavat helpommin leikkaamisen aikana.

Ainutlaatuinen, poltetusta tammesta valmistettu kahva

Kahva on valmistettu tammipuusta, joka on arvostettu sen lujuuden ja hyvän kestävyyden ansiosta päivittäisessä käytössä. Sen luonnollinen ulkonäkö tuntuu kädessä lämpimältä, kun taas poltetun pinnan ansiosta kahvan takaosaan syntyy omaperäinen sävykontrasti.

Jokaisessa kappaleessa voi esiintyä erilaisia sävyeroja, jotka johtuvat puun luonnollisista vaihteluista ja polttoprosessista. Tämä ominaisuus antaa jokaiselle kappaleelle ainutlaatuisen ulkonäön.

Sen kahdeksankulmainen muoto takaa vakaan otteen ja sopii yhtä hyvin sekä oikea- että vasenkätisille. Kahvan kahdeksan sivua helpottavat terän suunnan hallintaa leikkaamisen aikana. Kokonaisuus on tasapainoinen ja riittävän kevyt, jotta sitä voi käyttää pitkissäkin valmistustöissä ilman, että se aiheuttaa liiallista väsymystä.

Wusaki-japanilaisen santoku-veitsen vahvuudet

• 17 cm:n terä: kätevä koko päivittäisiin leikkaustehtäviin
• VG10-teräsydin, jossa on noin 1 % hiiltä: tarkka ja kestävä terä;
• ```
• Kovuus 60 HRC:terä pysyy terävänä pitkään
• Damastirakenne: tasapaino jäykkyyden ja lujuuden välillä
• Peilipinta: helppo huoltaa ja kiiltävä pinta
• Korkealaatuinen vasarointi: ruoka tarttuu vähemmän terään
• Poltetusta tammesta valmistettu kahva: luonnollinen ote ja lämmin ulkonäkö
• Kahdeksankulmainen muoto: mukava käyttää sekä oikea- että vasenkätisille
• Valmistaja: Tsunehisa, Japani: tunnustetun veitsenvalmistusosaamisen tulos

Käyttö- ja hoito-ohjeet

Pese terä käsin jokaisen käyttökerran jälkeen pehmeällä sienellä ja miedolla astianpesuaineella. Vältä astianpesukonetta, pitkäaikaista liottamista sekä hankaavia pesuaineita, jotka voivat vahingoittaa terää ja vaurioittaa puuta.

Kuivaa terä ja kahva välittömästi puhtaalla liinalla.

Käytä tätä santoku-veistä puulevyllä tai pehmeällä alustalla. Lasiset, kiviset tai keraamiset alustat voivat tylsyttää terän nopeasti. Säilytä veistä mieluiten veitsitelineessä, magneettitangossa tai sopivassa suojuksessa.

Tsunehisan asiantuntemus

Tsunehisa on japanilainen veitsivalmistaja, jonka toiminta perustuu japanilaiseen veitsenvalmistusperinteeseen, jossa kiinnitetään erityistä huomiota teräksen valintaan, terien rakenteeseen ja kahvojen työstämiseen.

Tsunehisan mallistoissa on tarjolla erilaisia veitsiprofiileja ja useita teräslajeja, jotka vastaavat käyttäjien monipuolisiin tarpeisiin. Viimeistelyyn kiinnitetty huolellisuus yhdistää tehokkuuden keittiössä ja hienostuneen ulkonäön.

Tutustu muihin Wusaki Yaketa -keittiöveitsiin verkkosivuillamme!