Miyabi 5000MCD67 Japanilainen Viipalointiveitsi 24cm 132 damaskuskerrosta

Tässä leikkuuveitsessä on24 cm:n terä. Sen japaninkielinen nimi on Sujihiki (joka varmasti miellyttää tuntijoita!), ja sen avulla voit leikata suuria liha- tai kalapaloja hienoiksi, kauniiksi viipaleiksi.

Tässä ovat tärkeimmät ominaisuudet, jotka saavat sinut valitsemaan 5000MCD67-viipalointiveitsen:

- Sen teräydin on valmistettu kompaktista jauhemaisesta mikrokarbiditeräksestä MC66, joka on tunnettu äärimmäisestä lujuudestaan. Samaa ydintä ympäröi 132 damaskuskerrosta, eli pehmeän ja kovan teräksen kerrosten päällekkäisyys, joka tarjoaa ainutlaatuisen yhdistelmän lujuutta ja notkeutta. Tätä osaamista käytetään erityisesti Japanissa! Tämä tekee veitsestä ergonomisemman, se mukautuu helposti leikkauksiisi, ja sen terää pitkin kulkevat aaltokuviot tekevät veitsestä juuri niin omaperäisen kuin haluat sen olevan!

- Terä on myös karkaistu erityisellä CRYODUR-prosessilla. Kyseessä on jäätävä karkaisuprosessi -196 °C:ssa, joka kymmenkertaistaa terän lujuuden ja korroosionesto-ominaisuudet. Teräksen lopullinen kovuus on Rockwellin asteikolla 66 HRC, mikä on poikkeuksellinen arvo ruokailuvälinepiireissä (perusarvo on noin 58 HRC). Veitsi säilyttää teränsä paljon pidempään kuin tavallinen terä, joten sitä ei tarvitse teroittaa yhtä usein.

- Sen symmetrinen leikkaava reuna (toisin kuin monilla japanilaisilla veitsillä) antaa sekä oikea- että vasenkätisille mahdollisuuden käyttää sitä täysin rauhassa.

- Veitsen teräksinen pohja (eli sen kärki ) täydentää veitsen kokonaistasapainoa ja tuo hieman lisäpainoa terän vastakohdaksi.

- Vaahterapuinen kahva muodostaa täydellisen kontrastin viileän sävyisen terän kanssa. Sen ainutlaatuinen jyvä antaa sille erehtymättömän vivahteen. Siinä on myös perinteinen D-muotoinen kahva, joka takaa mukavan otteen.

-Tämän veitsen muotoilu on henkeäsalpaavan kaunis! Materiaalien yhdistelmä, yksinkertainen muoto, värien yhdistelmä... Kokoelma siitä, mitä japanilaiset osaavat parhaiten!

Täydentääksesi keittiövarustuksesi, varusta itsesi täydellisellä Miyabi 5000MCD67 -mallistolla!