Miyabi 5000MCD67 Japansk Trancherkniv 24 cm 132 damaskuslag

Denne påleggskniven haret blad på 24 cm. Det japanske navnet er Sujihiki (noe som garantert vil appellere til kjennere!), og med den kan du skjære store kjøtt- eller fiskestykker i fine, vakre skiver.

Her er de viktigste egenskapene som vil få deg til å velge 5000MCD67 påleggskniv:

- Den har en bladkjerne av kompakt, pulverisert mikrokarbid MC66-stål, som er kjent for sin ekstreme styrke. Den samme kjernen er deretter omgitt av 132 lag damaskus , dvs. en overlagring av lag med mykt og deretter hardt stål, som gir en unik blanding av styrke og smidighet. Det er en ekspertise som brukes spesielt i Japan! Dette gjør kniven mer ergonomisk, den tilpasser seg lett til dine kutt, og bølgemønstrene langs bladet gjør den så original som du ønsker at den skal være!

- Bladet er også herdet ved hjelp av den spesielle CRYODUR-prosessen. Dette er en isherdingsprosess ved -196 °C som tidobler styrken og de korrosjonshindrende egenskapene. Stålets endelige hardhet er 66 HRC på Rockwell-skalaen, noe som er eksepsjonelt i bestikkretser (basisverdien er ca. 58 HRC). Kniven beholder eggen mye lenger enn et standardblad, noe som gjør at den må slipes sjeldnere.

- Det symmetriske skjæret ( i motsetning til mange japanske kniver ) gjør at både høyre- og venstrehendte kan bruke kniven med full trygghet.

- Knivens stålbunn (dvs . spissen) kompletterer knivens helhetlige balanse, og tilfører litt ekstra vekt i kontrast til bladet.

- Håndtaket i lønnetre står i perfekt kontrast til det kjølige bladet. Den unike åretegningen gir det et umiskjennelig preg. Det har også den tradisjonelle "D"-formen for et komfortabelt grep.

-Designen på denne kniven er fantastisk vakker! Kombinasjonen av materialer, den enkle formen, kombinasjonen av farger... Et kompendium av det japanerne gjør best!

For å gjøre kjøkkenutstyret ditt komplett, utstyr deg med hele Miyabi 5000MCD67-serien!