Tämä teurastusveitsi on osa Fischer HACCP -mallistoa, joka on suunniteltu ammattilaisten tarpeisiin. HACCP on menetelmä, jota käytetään ISO 22000:n kaltaisten elintarvikkeiden turvallisuutta koskevien standardien määrittelyssä. Hygienia ja mahdolliset kemialliset ja fyysiset vaaratekijät ovat vain osa asiaan liittyvistä tekijöistä. HACCP-menetelmän noudattaminen takaa, että tätä veistä voidaan käyttää vapaasti ammattikeittiöissä ja elintarviketeollisuudessa.
Fischer-veitset valmistetaan Ranskassa, Thiersin kaupungissa. Fischer-tuotemerkki on erikoistunut ammattikäyttöön tarkoitettujen veitsien suunnitteluun, jotka täyttävät vaativimpien ammattilaisten odotukset.
35 cm:n terä on valmistettu Nitro-B X45CrMoVN15 ruostumattomasta teräksestä. Seokseen on lisätty typpeä terän terävyyden parantamiseksi. Robottitoiminen lopputeroitus parantaa terän tarkkuutta. Tämä seos on erityisen luja (verrattuna tavallisiin teräksiin): se kestää korroosiota ja iskuja.
Musta kahva on valmistettu polypropeenista, joka on hygieenistä, vahvaa ja helposti puhdistettavaa materiaalia. Kehitetty suojus ja liukumaton pinta suojaavat sormia viiltovaaralta. Se on ylivalettu ja täydennetty elastomeerillä optimaalisen käyttömukavuuden varmistamiseksi.
Löydät loput Fischer HACCP -valikoimasta KnifeLeader.eu-sivustolta!