Denne slagterkniv er en del af Fischers HACCP-kollektion, der er designet til de professionelles behov. HACCP er en metode, der bruges til at definere standarder som ISO 22000 for fødevaresikkerhed. Hygiejne og potentielle kemiske og fysiske farer er blot nogle af de faktorer, der er involveret. Overholdelse af HACCP-metoden garanterer, at denne kniv kan bruges frit i professionelle køkkener og i fødevareindustrien.
Fischer-knive fremstilles i Frankrig i byen Thiers. Fischer-mærket har specialiseret sig i at designe professionelle knive, der lever op til forventningerne hos de mest krævende fagfolk.
Det 35 cm lange blad er lavet af Nitro-B X45CrMoVN15 rustfrit stål. Legeringen er tilsat kvælstof for at forbedre skærets skarphed. Den endelige slibning med robot forbedrer skærets præcision. Denne legering er særlig stærk (sammenlignet med standardstål): den modstår korrosion og slag.
Det sorte håndtag er lavet af polypropylen, et materiale, der er hygiejnisk, stærkt og let at rengøre. Den udviklede beskyttelse og den skridsikre overflade beskytter dine fingre mod risikoen for snitsår. Det er overstøbt og afsluttet med elastomer for optimal brugerkomfort.
Find resten af Fischers HACCP-sortiment på vores KnifeLeader.eu-hjemmeside!