Den här slaktarkniven ingår i Fischers HACCP-kollektion, som är utformad för yrkesmänniskors behov. HACCP är en metod som används för att definiera standarder som ISO 22000 för livsmedelssäkerhet. Hygien och potentiella kemiska och fysiska faror är bara några av de faktorer som ingår. Överensstämmelse med HACCP-metoden garanterar att den här kniven kan användas fritt i professionella kök och inom livsmedelsindustrin.
Fischer-knivar tillverkas i Frankrike, i staden Thiers. Varumärket Fischer är specialiserat på design av professionella knivar för att möta förväntningarna hos de mest krävande yrkesverksamma.
Det 35 cm långa bladet är tillverkat av Nitro-B X45CrMoVN15 rostfritt stål. Kväve tillsätts till legeringen för att förbättra skärpan på skäreggen. Slutslipning med robot förbättrar precisionen i skäreggen. Denna legering är särskilt stark (jämfört med standardstål): den motstår korrosion och stötar.
Det svarta handtaget är tillverkat av polypropylen, ett material som är hygieniskt, starkt och lätt att rengöra. Det utvecklade skyddet och den halkfria ytan skyddar fingrarna från risken att skära sig. Det är övergjutet och kompletterat med elastomer för optimal användningskomfort.
Hitta resten av Fischer HACCP-sortimentet på vår KnifeLeader.eu-webbplats!