Fukito Rosewood Damascus leipäveitsi 67 kerrosta 21cm 21cm

Fukito Rosewood DamascusBread -leipäveitsellä voit leikata leipää, briossia ja entremettejä vahingoittamatta niitä terän hammastetun pinnan ansiosta. Sen pituus on 20 cm, joten se sopii useimpiin ruokalajeihin ja helpottaa leikkaamista.

Puhutaan ensin terästä! Se on tyhjiössä lämpökäsitelty. Tämä prosessi on edullinen, koska tavanomaisen lämpökäsittelyn aikana tietyt ilmassa olevat elementit voivat reagoida metallin kanssa jopa karkaisun aikana. Näin on esimerkiksi hapen, vedyn... Ja tämä voi vaikuttaa terään. Tässä tapauksessa lämpökäsittely tapahtuu suojatussa ilmakehässä, joka on vapaa kaikista alkuaineista. Tämän ansiosta terää voidaan käsitellä sen koko potentiaalin mukaisesti.

Siinä on houkutteleva damassiinipinta, joka antaa sille luonnetta. Mutta mitä on damaski? Damaskos-teräksessä on jäykkä ydin, jonka ympärillä on eri kerroksia vähemmän jäykkää terästä. Lopullinen seos on siis hyvin tasapainoinen.

Tässä veitsen ydin on valmistettu ruostumattomasta teräksestä 10CR15COMOV. Sen hiilipitoisuus on siis noin 1,05 %, mikä tekee terästä jäykemmän, jolloin se säilyttää terävyytensä paremmin. Jäykkyys on tärkeää, koska sen ansiosta voit teroittaa sitä edelleen, jolloin leikkaukset ovat tasaisempia. 10CR15COMOV:n kromipitoisuus on myös noin 15 %, mikä antaa sille erinomaisen korroosionkestävyyden.

Tätä terästä ympäröi sitten useita kerroksia vähemmän jäykkää ruostumatonta terästä, joka tasapainottaa ydintä. Tämä tekee siitä pehmeämmän, mutta ei tee siitä joustavaa. Itse asiassa se tekee siitä vähemmän hauraan (hyvin jäykkä teräs pyrkii lohkeilemaan nopeammin, koska se ei ole joustava, minkä vuoksi on hyvä idea lisätä pehmeämpää seosta kompensoimaan sitä).

Vasarointi viimeistelee damascus-viimeistelyn, mikä tekee veitsestä entistäkin omaperäisemmän.

Ruostumattomasta teräksestä valmistettu Bolster yhdistää terän kahvaan.

Veitsen kahvaan valittiin ruusupuuta: se on eksoottista, kosteutta kestävää ja vahvaa. Sen viehättävät sävyt, jotka vaihtelevat ruskeasta tummanpunaiseen, takaavat jokaiselle veitselle ainutlaatuisen ulkonäön. Koska puu on luonnonmateriaali, on mahdotonta saada samaa veistä kahteen kertaan! Jokainen pala on ainutlaatuinen. Myös kahva on käsin kiillotettu.

Täyssilkkinen terä on kiinnitetty ruusupuuhun kolmella niitillä täydellisen pidon takaamiseksi. Keskimmäinen niitti on mosaiikki, joka tuo veitseen ripauksen omaperäisyyttä! Kahva on ergonomisesti muotoiltu, ja sen hieman kaareva pohja istuu mukavasti kämmeneen. Tämä veitsi sopii sekä oikea- että vasenkätisille kokkaajille.

Lopuksi veitsi toimitetaan magneettisessa laatikossa.

Fukito-veitset valmistetaan Guangdongin maakunnassa, Länsi-Kiinassa. Tämä paikka on historiallisesti liittynyt veitsentuotantoon vuosikymmenien ajan. Jokainen Fukito-veitsi valmistetaan käyttäen tekniikoita ja materiaaleja, jotka täyttävät ranskalaisten elintarviketeollisuuden ammattilaisten valmistusstandardit. Fukito-veitsen valitseminen tarkoittaa sitä, ettei tarvitse tinkiä käytettyjen materiaalien laadusta eikä niiden hinta-laatusuhteesta.

Miten hoidan veitseni: Veitsi tulee pestä käsin sienellä ja miedolla pesuaineella. Älä laita sitä astianpesukoneeseen tai liota sitä lavuaarissa. Puhdistuksen jälkeen pyyhi kuivaksi ja säilytä.

Tutustu kaikkiin tarjoamiimme keittiöveitsiin!