Fukito Rosewood Damascus 67-kerroksinen 18cm santoku veitsi

Fukito Rosewood Damascussantoku -veitsi on monipuolinen malli, jota käytetään laajalti Japanissa. Sillä voidaan leikata hedelmiä ja vihanneksia, lihaa (luutonta), kalaa... Se on erittäin käyttökelpoinen tuoreiden yrttien pilkkomiseen sen hieman kaarevan terän ansiosta, joka saa aikaan keinuvan liikkeen. Tällä veitsellä voit myös varustautua laadukkaasti rikkomatta pankkia!

Puhutaanpa vielä damaskoterästä. Mihin damaskoterä perustuu? Se on jäykän teräksen kova ydin, jota ympäröi useita kerroksia vähemmän jäykkää terästä. Lopputulos on ainutlaatuinen visuaalinen ja luonteikas kappale.

Ainutlaatuisen estetiikkansa lisäksi damaskos luo tasapainoisen terän. Itse asiassa ydin on valmistettu ruostumattomasta teräksestä 10CR15COMOV. Kun hiilipitoisuus on noin 1,05 %, terän leikkuureuna on jäykempi ja säilyttää terävyytensä pidempään. Lisäksi jäykkä leikkausreuna voidaan teroittaa perusteellisemmin, mikä takaa moitteettoman viimeistelyn ja helpottaa leikkaamista. Kromipitoisuus on myös mielenkiintoinen, noin 15 %, mikä tekee terästä korroosionkestävämmän.

Tätä terästä ympäröi sitten useita kerroksia vähemmän jäykkää ruostumatonta terästä, joka tasapainottaa ydintä. Tämä tekee terästä pehmeämmän, mutta ei joustavamman. Itse asiassa hyvin jäykkä teräs pyrkii lohkeilemaan nopeammin, koska se ei ole joustava, minkä vuoksi on hyvä idea lisätä pehmeämpää seosta kompensoimaan sitä.

Lopuksi voimme arvostaa tehokkaan pinnan vasaroitua pintaa, joka muodostaa hienon kontrastin damastin kanssa.

Terä hyötyy myös tyhjiölämpökäsittelystä. Tämä prosessi on edullinen, koska tavanomaisen lämpökäsittelyn aikana tietyt ilmassa olevat elementit voivat reagoida metallin kanssa jopa sammutuksen aikana. Näin on esimerkiksi hapen, vedyn... Ja tämä voi vaikuttaa terään. Tässä tapauksessa lämpökäsittely tapahtuu suojatussa ilmakehässä, joka on vapaa kaikista alkuaineista. Tämän ansiosta terää voidaan käsitellä sen koko potentiaalin mukaisesti.

Terän ja kahvan välissä on ruostumattomasta teräksestä valmistettu pultti.

Veitsessä on erinomainen kahva eksoottisesta ruusupuusta, joka on sekä vankka että kosteutta kestävä. Tässä tiheässä puussa on ainutlaatuisia vivahteita: koska puu on elävä materiaali, sen muotoilu on erilainen jokaisessa mallissa. Sen päävärisävyt vaihtelevat ruskeasta tummanpunaiseen, ja viehättävät tummat suonet luovat kontrastia. Lisäksi puu on kiillotettu käsin.

Terä on kiinnitetty ruusupuuhun kolmella niitillä. Lisäksi keskimmäinen niitti on mosaiikki, joka antaa veitselle lisää luonnetta, ja vieläpä ripauksen omaperäisyyttä! Kahva on ergonomisesti muotoiltu, ja sen hieman kaareva pohja istuu mukavasti kämmeneen. Tämä veitsi sopii sekä oikea- että vasenkätisille kokkaajille.

Veitsi toimitetaan tyylikkäässä magneettirasiassa. Anna se lahjaksi tai hemmottele itseäsi!

Fukito-keittiöveitset valmistetaan Guangdongin maakunnassa, Länsi-Kiinassa. Tämä alue on historiallisesti liittynyt veitsituotantoon vuosikymmenien ajan. Jokainen Fukito-veitsi valmistetaan käyttäen tekniikoita ja materiaaleja, jotka täyttävät ranskalaisten elintarviketeollisuuden ammattilaisten valmistusstandardit.

Hoito: Veitsi tulee pestä käsin sienellä ja miedolla pesuaineella. Älä laita astianpesukoneeseen tai liota lavuaarissa. Kun se on puhdas, pyyhi se kuivaksi ja säilytä sitä laukussa tai magneettitangossa, lohkossa, laatikossa...

Tutustu Fukito Rosewood Damascus veitsiin KnifeLeaderissa!