Sakai Takayuki Ginga Damascus 15cm japanilainen Yleisveitsi

Universal-veitsi on monipuolinen malli, jolla on monia käyttötarkoituksia! Sen pienellä terällä voit tehdä pieniä tarkkuutta vaativia töitä, esimerkiksi hedelmiä tai vihanneksia valmistettaessa. Sen tehokas terä tekee leikkaamisesta helppoa! Älä käytä koville elintarvikkeille, kuten kurpitsoille tai luille.

Japanilainen yritys Sakai Takayuki on toiminut 1950-luvulta lähtien Sakain kaupungissa. Sillä on monen vuoden kokemus ruokailuvälineistä, ja se on myös perinyt Sakain alueen tietotaidon niiltä käsityöläisiltä, jotka takoivat kuuluisan katanan. Nykyään Sakai Takayuki -merkki tarjoaa laadukkaita veitsiä, jotka kunnioittavat japanilaisia perinteitä ja kehittävät samalla omaperäisiä malleja.

Aito terä laadukkaasta teräksestä

Tässä veitsessä on tyypillisesti Japanissa valmistettu damassiinoitu terä. Kyseessä on rakenne, jossa on jäykkä teräsydin, jota ympäröi useita vuorotellen vaihtuvia kerroksia pehmeämpää terästä. Tällä tekniikalla pyritään saavuttamaan optimaalinen tasapaino, joka takaa hyvän suojan terän ytimessä. Terästä on myös tehty joustavampi, jotta se ei haurastuisi mikroiskujen sattuessa.

Damassiinoitu terä on myös visuaalinen etu! Terän eri kerroksia on asetettu päällekkäin pitkin terää, ja ne muodostavat hienostuneita kuvioita, jotka ovat ainutlaatuisia jokaisessa mallissa.

Terän takomiseen käytetäänjapanilaista ZA-18-terästä. Tämä seos muistuttaa VG10-terästä, johon on lisätty hiiltä. ZA-18-teräksen hiilipitoisuus on korkea, 1,2 %: tämä on ratkaiseva tekijä terän kovuuden lisäämisessä, sillä suuri kovuus tarkoittaa pidempikestoista terää.

Tämän terän kovuus on Rockwellin asteikolla 62HRC, mikä osoittaa, että sen ydin on jäykkä ja että se on suorituskykyinen terä, jolla on erinomainen teränpito.

Tässä seoksessa on myös noin 18 % kromia, joka suojaa terää korroosiolta. Huomaa kuitenkin, että tämän terän hiilipitoisuus on korkea ja se vaatii siksi huolellista huoltoa hapettumisen välttämiseksi.

Seuraavaksi lisätään 69 pehmeämpää teräkerrosta, jotka muodostavat damaskoksen. Nämä parantavat ytimen suojausta ja vahvistavat sen korroosionkestävyyttä.

Lopuksi terä kiillotetaan tyylikkääksi peilimäiseksi. Lisäksi pintaan on kaiverrettu kanjeja, jotka antavat aidon ilmeen.

Ainutlaatuinen tumma puukahva

Japanilaisen veitsesi kahva on valmistettu wenge-puusta, joka on kestävä, kosteutta kestävä puulaji. Tällä trooppisella puulla on tumma estetiikka ja jokaisessa kappaleessa yksilöllinen jyvä.

Kahdeksankulmaisen muotonsa ansiosta tämä kahva sopii kaikille kokkaajille, olivatpa he sitten oikea- tai vasenkätisiä! Se tarjoaa mukavan ja miellyttävän otteen, joka mahdollistaa optimaalisen ohjattavuuden erityisesti pitkäkestoisessa käytössä.

Kahvan viimeistelee puhvelin sarvesta valmistettu panssari, joka sopii täydellisesti yhteen tumman wenge-puun kanssa.

Terän ja kahvan väliin jäävien pienten aukkojen täyttämiseksi on lisätty puutahnaa. Se tekee kokonaisuudesta vesitiiviin ja estää pienten elintarvikkeiden tai veden liukumisen sisään.

Japanilaisen veitsen hoito: pese se vain käsin sienellä ja miedolla pesuaineella. Pyyhi heti pesun jälkeen kuivaksi ja säilytä kuivassa paikassa. Älä laita sitä astianpesukoneeseen tai jätä sitä likoamaan lavuaariin.

Löydä monia laadukkaita japanilaisia veitsiä KnifeLeader.eu-sivustolta!