Sakai Takayuki Kurokage VG10 17cm japanilainen santoku veitsi Wenge kahva

Sakai Takayuki perustettiin 1950-luvulla, ja se sijaitsee Sakaissa, Japanissa. Vuosien varrella yritys on hankkinut laajaa asiantuntemusta ruokailuvälineiden alalla. Lisäksi se on perinyt Sakain alueen puukkotaidon, joka on peräisin entisaikojen sepiltä ja heidän kuuluisilta katanoiltaan. Nykyään Sakai Takayuki tarjoaa laadukkaita veitsiä, joissa yhdistyvät nykyaikaisuus ja perinne.

Santokuveitsi on japanilainen monitoimiveitsi, joka vastaa länsimaista kokkiveitseä. Sen terällä voit tehdä monenlaisia leikkauksia: pilkkoa lihaa, viipaloida vihanneksia ja pilkkoa yrttejä helposti! Varo käyttämästä sitä koviin ruokiin, kuten kurpitsoihin tai luihin.

VG10-teräksestä valmistettu santoku-terä.

Tämä santoku-veitsi on taottu San Maï -rakenteella: 3 teräksen päällekkäisrakenne, tyypillisesti japanilaista terästä. Jäykkä teräsydin taotaan, jonka ympärillä on pehmeämpi teräskerros. Tavoitteena on luoda optimaalinen tasapaino ja suojaus ytimelle.

Terän ydin on valmistettu VG10-teräksestä, joka on huippuluokan japanilainen seos, johon on lisätty noin 1 % hiiltä. Tämä elementti on välttämätön teräksen kovuuden lisäämiseksi, sillä kova seos säilyttää teränsä pidempään.

Tämä terä saavuttaa Rockwellin asteikolla 60HRC: n, joka on korkea kovuus, joka osoittaa, että terän terä pysyy pitkään ja että terän leikkausjälki on tehokas.

VG10-teräs on myös rikastettu 15 % kromilla, joka parantaa korroosionkestävyyttä. Huomaa kuitenkin, että tämä teräs on edelleen hiilirikasteinen ja vaatii huolellista huoltoa hapettumisen välttämiseksi.

Ydin on sitten päällystetty ruostumattomasta teräksestä valmistetulla kerroksella, joka suojaa ja tekee siitä joustavamman. Tämän ansiosta terä haurastuu vähemmän mikroiskujen sattuessa.

Tämän terän erityispiirre on sen teflonpinnoite edellisten teräkerrosten lisäksi! Se antaa lisäsuojaa korroosiota vastaan ja vahvistaa terän lujuutta. Teflon antaa terälle tarttumattomuusominaisuudet, mikä estää ruokaa tarttumasta terän pintaan leikattaessa.

Lopuksi terässä on mattamusta pinnoite, joka antaa modernin ulkonäön. Vastakohtana tälle muotoilulle terä on vasaroitu perinteisellä japanilaisella tavalla. Aito japanilainen veitsi, jossa on luonnetta!

Massiivinen, ajaton puinen kahva

Japanilaisen veitsesi kahva on valmistettu wenge-puusta, joka on vahva, kestävä ja kosteutta kestävä puulaji. Puu on väriltään tummaa ja siinä on ainutlaatuinen puunjyväkuvio.

Kahvan kahdeksankulmainen muoto antaa ergonomisen otteen, joka mahdollistaa optimaalisen ohjattavuuden erityisesti pitkäaikaisen käytön aikana. Lisäksi se sopii kaikille kokkaajille: oikea- tai vasenkätisille!

Kahvaa täydentää puhvelin sarvesta valmistettu holkki, joka täydentää wenge-puuta täydellisesti.

Kuten näet, tässä veitsessä on machi: pieni rako terän ja kahvan välissä, joka on Sakain alueen perinne. Sen avulla voit saavuttaa täydellisen tasapainon säätämällä veitsen painopisteen.

Puutahna lisätään täyttämään pienet raot, joissa terä kohtaa kahvan. Tämä tekee koko yksiköstä vesitiiviin ja estää veden tunkeutumisen sisään leikattaessa.

Voit hoitaa puukkosi pesemällä sen vain käsin sienellä ja miedolla pesuaineella. Kuivaa se pesun jälkeen nopeasti ja säilytä kuivassa paikassa. Älä käytä astianpesukonetta äläkä liota veistä lavuaarissa.

Jos haluat välttää veitsesi vahingoittumisen, löydä laadukkaat leikkuulaudat KnifeLeader.eu-sivustolta!