_2.png)
.png)
Ostamalla tämän tuotteen voit kerätä jopa
16590
pisteet.
Ostoskorisi loppusumma on 16590
pisteet joka voidaan muuntaa tositteeksi
8,30 €.
Tämän tuotteen ostamista varten sinulla tulisi olla
331800
pisteitä.
Nykyinen pistemääräsi on
0 pisteet
.
Terävä japanilainen veitsi, jonka tyyli on hillitty ja aito
17 cm:n terä, San Mai -rakenne (kolme vuorotellen aseteltua teräskerrosta)
Ydin japanilaista Aogami 2 -terästä: noin 1,1 % hiiltä
Kovuus 62 HRC – pintakerrokset ruostumatonta terästä
Kiillotettu terä takaa siistin ja tarkan leikkauksen
Terän pinta hiekkapuhallettu: mattapintainen ja hillitty viimeistely
Kahdeksankulmainen e ebenpuukahva, sopii sekä oikea- että vasenkätisille
Japanilainen käsityönä valmistettu
.png)
_1.png)
Saatat myös pitää
JapanilainenBunkaHatsukokoro Kaijin BS217 cm -veitsion veitsi, jossa yhdistyvät San Mai -rakenne, Blue Paper Steel nro 2 (Aogami 2) -hiiliteräksestä valmistettu ydin sekä kahdeksankulmainen eebenpuukahva. Japanissa valmistetun veitsen ulkonäkö on tarkoituksellisesti pelkistetty: terä on kiillotettu, kun taas hiekkapuhallettu terän pinta luo mattapintaisen, hillityn ja tyylikkään kontrastin.
17 cm:n pituinen terä on monipuolinen: se on riittävän pitkä tasaisiin leikkauksiin, mutta silti kätevä käyttää kotikeittiön työtasolla. Bunka-muoto yhdistää santoku-veitsen monipuolisuuden ja kiritsuke-tyyppisen, kulmikkaamman kärjen. Tämä muotoilu helpottaa tarkkoja leikkauksia, kärjen käyttöä ja ruoan viillelyä.
San Mai -rakenne perustuu jäykkään Blue Paper n°2 -teräksen, eli Aogami n°2:n, ytimeen, jota suojaavat kaksi ruostumattomasta teräksestä valmistettua pintakerrosta. Tämä hiiliteräs sisältää noin 1,1 % hiiltä, mikä on suotuisa pitoisuus terävän ja purevan terän saavuttamiseksi. Ydin ei ole ruostumatonta terästä: se voi siis kehittää patinan käytön myötä ja vaatii huolellista kuivausta jokaisen ruoanvalmistuksen jälkeen.
Kahva on valmistettu eebenpuusta, tiheästä ja tyylikkäästä puulajista, jota arvostetaan sen tumman ulkonäön ja hyvän kestävyyden vuoksi. Sen kahdeksankulmainen muoto noudattaa perinteistä japanilaista Wa-kahvatyyliä.
Tämä muoto sopii yhtä hyvin sekä oikeakätisille että vasenkätisille käyttäjille.
Yhdistettynä 17 cm:n terään tämä kahva muodostaa kätevän ja tarkan kokonaisuuden. Veitsi sopii siten päivittäisiin leikkaustöihin: sipulin silppuamiseen, yrttien hienontamiseen, vihannesten kuorimiseen, lihapalan viipaloimiseen tai kalafileen valmistamiseen. Koska eebenpuu on luonnonmateriaali, yksilöiden välillä voi esiintyä pieniä eroja sävyssä tai syykuviossa.
Pese terä käsin pehmeällä sienellä ja kuivaa se välittömästi jokaisen käyttökerran jälkeen. Älä laita veistä astianpesukoneeseen ja vältä hankaavia pesuaineita, jotka voivat vahingoittaa hiekkapuhallettua pintaa. Käytä veistä puulevyn tai pehmeän alustan päällä. Älä leikkaa luita, pakastettuja elintarvikkeita, kiviä tai erittäin kovia elintarvikkeita. Terän teroittamiseen käytä mieluiten japanilaisille veitsille tarkoitettua teroituskiveä. Hiiliteräksen ytimeen saattaa muodostua ohut patina: se on normaalia ja osoittaa teräksen kypsymistä.
Hatsukokoro on tuotemerkki, joka tarjoaa erilaisia japanilaisten veitsien sarjoja, joissa on monipuolisia rakenteita ja viimeistelyjä. Veitset on kehitetty yhteistyössä veitsien valmistukseen erikoistuneiden seppien kanssa.
Kaijin-sarja, jonka nimi tarkoittaa ”mystistä henkilöä”, heijastaa Hatsukokoron valitsemien käsityöläisten ammattitaitoa: veitset ovat suorituskykyisiä, aitoja ja koristeettomia.
Tutustu kaikkiin japanilaisiin keittiöveitsiin, jotka olemme valinneet sinulle!
Saatat myös pitää
