Yleisveitsi, keittiön voimavara
Tämä malli on hyödyllinen hedelmien ja vihannesten leikkaamiseen tarkasti, mutta myös pienten lihapalojen (joissa ei ole luita) jauhamiseen. Monipuolinen, se voidaan sovittaa kaikkiin resepteihisi, ja sen helppokäyttöisyys tekee siitä miellyttävän käyttää amatöörikokille.
Kanetsugu-veitsi: japanilaisen käsityötaidon ruumiillistuma.
Kanetsugu ylpeilee vuosikymmenten asiantuntemuksella. Merkin veitset valmistetaan Japanin sydämessä, ja ne tarjoavat sinulle japanilaisia laatutuotteita. Heptagon Uto -malliston avulla voit uudistaa keittiövälineesi houkuttelevaan hintaan.
Tässä keittiöveitsessä on San Maï-terä . Yksinkertaisesti sanottuna se on rakennettu kovalla ytimellä, jota ympäröi pehmeämpi kerros, joka taittuu sen päälle suojaamaan ja tasapainottamaan sitä. Näin ollen terässä on 2 eri terästä, mutta 3 erillistä kerrosta (koska päällimmäinen kerros jakautuu, kun se taittuu).
Kanetsugu uto -veitsen ydin on japanilaista VG2-terästä. Tämän valmistaa tunnettu teräksentekijä Takefu. Tämän ruostumattoman teräksen hiilipitoisuus on noin 0,7 %, mikä antaa sille huomattavan jäykkyyden (kun länsimaisen veitsen keskimääräinen hiilipitoisuus on noin 0,5 %). Lisäksi seos sisältää noin 14 % kromia, mikä tekee siitä korroosionkestävämmän. Se teroittuu tarvittaessa helposti.
Sen päällä on kerros pehmeämpää ruostumatonta terästä, joka suojaa sitä ja tekee siitä joustavamman (ei kirjaimellisessa mielessä, vaan siinä mielessä, että veitsi ei todennäköisesti lohkeile, kun siihen osuu).
Terästen päällekkäisyys näkyy myös terän alaosassa: terän terää seuraa hieno aalto satunnaisia kuvioita.
Terän pinta on vasaroitu, mikä antaa sille kontrastia ja omaperäisyyttä. Siinä on kevyt satiinipinta, joka takaa moitteettoman viimeistelyn.
Tämän japanilaisen veitsen kahva on valmistettu pakka-puusta (tunnetaan myös nimellä Pakkawood). Kyseessä on komposiittimateriaali, jossa sekoitetaan hartsia ja laminoitua puuta, joista kaksi jälkimmäistä on kuumapuristettu toisiinsa. Lopputulos on luonnollinen, ja sitä voisi luulla puuksi, koska jokaisessa veitsessä on ainutlaatuisia suonia, joita voi ihailla. Samasta materiaalista valmistettu holsteri on musta.
Kahva on kevyt ja miellyttävä pitää kädessä, ja sen omaperäisyys piilee sen muodossa. Siinä on 7 särmää, mikä tekee siitä seitsenkulmaisen kahvan. Sopii sekä oikea- että vasenkätisille käyttäjille.
Käytä veitsen puhdistamiseen mietoa pesuainetta ja vähän hankaavaa sieniä. Älä liota veistä etukäteen. Älä käytä astianpesukonetta. Kun veitsi on pesty, pyyhi se varovasti kuivaksi ennen säilytystä kuivassa paikassa.
LöydäkaikkiKanetsuguveitsisarjat täältä!