Kanetsugu Heptagon Uto vasaroitu japanilainen kokkiveitsi 20cm

Kokin veitsi on olennainen osa välineitäsi.

Kokkiveitsi sopii monenlaiseen leikkaamiseen, tarvitsetpa sitten tarkkuutta tai nopeutta! Sen avulla voit pilkkoa yrttejä, viipaloida vihanneksia tai jauhaa lihaa (ilman luita) helposti. Koska se on niin monipuolinen, se on hyödyllinen jokapäiväisten aterioiden valmistuksessa, olitpa sitten amatööri tai kokenut kokki.

Kanetsugu-veitset ovat japanilaisen asiantuntemuksen tulosta.

Kanetsugu on japanilainen tuotemerkki, joka on toiminut jo useita vuosikymmeniä ja joka suunnittelee veitsensä Japanissa, jotta voit hyödyntää japanilaista osaamista suoraan keittiössäsi. Heptagon Uto -valikoima tarjoaa keittiötarvikkeita parhaaseen hintaan.

Kokkiveitsessä on San Maï -terän rakenne. Se on rakennettu kovasta ytimestä, jota ympäröi pehmeämpi kerros, joka taittuu sisään molemmin puolin sen pintaa: tämä takaa optimaalisen tasapainon ja suojaa samalla ydintä. Teräksessä on siis 2 erilaista terästä 3 kerroksessa (koska ylin kerros halkeaa taittuvana).

Tämän veitsen ydin on valmistettu japanilaisesta VG2-teräksestä. Tämä on ruostumaton teräs, jonka on keksinyt tunnettu teräksentekijä Takefu. Tämä teräs sisältää noin 0,7 % hiiltä, mikä antaa veitselle ihanteellisen jäykkyyden ( länsimaisen veitsen keskiarvo on 0,5 %). Se sisältää myös noin 14 % kromia korroosionkestävyyden parantamiseksi. Sen kovuus Rockwellin asteikolla on 58HRC, joten se on helppo teroittaa.

Ydin on päällystetty pehmeämmällä ruostumattomasta teräksestä valmistetulla kerroksella, joka suojaa sitä, mutta myös antaa sille suuremman joustavuuden, mikä tekee veitsestäsi iskunkestävämmän.

Eri terästen seostuminen näkyy terän pohjassa: terän leikkuureunaa pitkin syntyy hieno aalto, jossa on satunnaisia kuvioita.

Laadukkaan viimeistelyn takaamiseksi terä on satiinipintainen ja sen pinta on vasaroitu, mikä antaa omaperäisen kontrastivaikutelman, joka miellyttää kokkeja!

Tämän veitsen kahva on valmistettu pakka-puusta (tunnetaan myös nimellä pakkawood), joka on hartsin ja laminoidun puun sekoitus, joka antaa sille luonnollisen ulkonäön. Käsikahvassa on ainutlaatuisia suonia, joita voi verrata puuhun. Japanilaisen veitsen holkki on valmistettu samasta materiaalista, mustana.

Ergonominen kahva takaa optimaalisen otteen! Se on kevyt ja mukava hallitun käsittelyn kannalta. Kahvassa on erikoinen muoto, jossa on 7 särmää: tämä heptagonaalinen muoto antaa sarjalle sen nimen. Lisäksi se sopii erinomaisesti sekä oikea- että vasenkätisille käyttäjille!

Jos haluat hoitaa veitsiäsi, älä liota sitä lavuaarissa, vaan pese se sienellä ja miedoilla pesuaineilla. Pyyhi heti kuivaksi ja säilytä kuivassa paikassa.

Tutustu muihin Kanetsugu-veitsiin KnifeLeader.eu-sivustolla!