Kanetsugu Heptagon Uto hamrad japansk Allkniv 15cm

Universalkniven, en tillgång i ditt kök

Denna modell är användbar för att skära frukt och grönsaker med precision, men också för att mala små köttbitar (som inte innehåller ben). Den är mångsidig och kan anpassas till alla dina recept, och dess användarvänlighet gör den till ett nöje att använda även för amatörkockar.

Kanetsugu-kniven: symbolen för japanskt hantverk

Kanetsugu kan skryta med årtionden av expertis. Varumärkets knivar tillverkas i hjärtat av Japan och erbjuder dig ett sortiment av japanska kvalitetsprodukter. Heptagon Uto-sortimentet ger dig möjlighet att förnya din köksutrustning till ett attraktivt pris.

Denna kökskniv har ett San Maï-blad . För att uttrycka det enkelt är det byggt med en hård kärna omgiven av ett mjukare lager som viks över det för att skydda och balansera det. Det finns alltså 2 olika stål, men 3 distinkta lager (eftersom det översta lagret delas när det viks över).

Kanetsugu uto-kniven har en kärna av japanskt VG2-stål. Detta tillverkas av den välkända ståltillverkaren Takefu. Det rostfria stålet har en kolhalt på ca 0,7%, vilket ger en avsevärd styvhet (medan en genomsnittlig västerländsk kniv har en kolhalt på ca 0,5%). Dessutom innehåller legeringen ca 14% krom, vilket gör den mer motståndskraftig mot korrosion. Den skärps lätt när det behövs.

Ovanpå detta ligger ett lager av mjukare rostfritt stål, som skyddar kniven och gör den mer flexibel (inte i bokstavlig mening, men i den meningen att kniven är mindre benägen att skära sig när den träffas).

Överlagringen av stål kan också ses på bladets undersida: en fin våg av slumpmässiga mönster kan ses följa skäreggen.

Bladets yta är hamrad, vilket ger det kontrast och originalitet. Det har en lätt satinfinish för en oklanderlig finish.

Handtaget på den här japanska kniven är tillverkat av pakka-trä (även känt som Pakkawood). Detta är ett kompositmaterial som blandar harts och laminerat trä, där de två senare varmpressas för att sammanfoga dem. Resultatet är naturligt och kan misstas för trä, tack vare de unika ådringarna som kan beundras på varje kniv. Bollen, som är tillverkad av samma material, är svart.

Handtaget är lätt och behagligt att hålla i, och dess originalitet ligger i dess form. Det har 7 fasetter, vilket gör det till ett heptagonalt handtag. Lämplig för både höger- och vänsterhänta användare.

För att rengöra din kniv, använd ett milt rengöringsmedel och en svamp med lite nötning. Lägg inte kniven i blöt i förväg. Använd inte diskmaskin. När kniven har diskats torkar du den försiktigt torr innan du förvarar den på en torr plats.

HittaallaKanetsuguknivsortimenthär!