Faca utilitária japonesa martelada Kanetsugu Heptagon Uto de 15 cm

A Faca universal, um trunfo na sua cozinha

Este modelo é útil para cortar os seus frutos e legumes com precisão, mas também para picar pequenos pedaços de carne (que não contenham ossos). Versátil, pode ser utilizada para preparar todas as suas receitas e a sua facilidade de utilização torna-a um prazer para os cozinheiros amadores.

A faca kanetsugu: o epítome do savoir-faire japonês

Kanetsugu tem décadas de experiência. As facas da marca são fabricadas no coração do Japão e oferecem-lhe uma gama de produtos de qualidade japonesa. A gama Heptagon Uto permite-lhe renovar o seu equipamento de cozinha a um preço atrativo.

Esta faca de cozinha tem uma lâmina San Maï. Em termos simples, tem um núcleo duro rodeado por uma camada mais macia que se dobra sobre ele para o proteger e equilibrar. Assim, existem 2 aços diferentes, mas 3 camadas distintas (uma vez que a camada superior é dividida quando se dobra).

A faca kanetsugu uto tem um núcleo de aço japonês VG2. Este é produzido pelo famoso fabricante de aço Takefu. Este aço inoxidável contém cerca de 0,7% de carbono, o que lhe confere uma rigidez considerável (em comparação com a média de uma boa faca ocidental, que é de cerca de 0,5%). Além disso, a liga contém cerca de 14% de crómio, o que a torna mais resistente à corrosão. Afia-se facilmente quando necessário.

Por cima desta liga há uma camada de aço inoxidável mais macio, que a protege e a torna mais flexível (não no sentido literal, mas mais no sentido de que a faca terá menos probabilidades de lascar quando for atingida).

A sobreposição dos aços também pode ser vista na parte inferior da lâmina: uma onda fina com padrões aleatórios pode ser vista seguindo o fio de corte.

A superfície da lâmina é martelada, o que lhe confere contraste e originalidade. Apresenta um ligeiro acetinado para um acabamento impecável.

O cabo desta faca japonesa é feito de madeira pakka (também conhecida como Pakkawood). Trata-se de um material compósito que mistura resina e madeira laminada, sendo as duas últimas prensadas a quente para as unir. O resultado é natural e pode ser confundido com madeira, graças aos veios únicos que podem ser admirados em cada faca. A almofada, feita do mesmo material, é preta.

O cabo é leve e agradável de segurar, e a sua originalidade reside na sua forma. Tem 7 facetas, o que faz dele um cabo heptagonal. É adequado tanto para destros como para canhotos.

Para limpar a sua faca, utilize um detergente suave e uma esponja não muito abrasiva. A faca deve ser lavada à mão e não deve ser posta de molho. Não utilizar uma máquina de lavar louça. Depois de lavar a faca, secá-la suavemente antes de a guardar num local seco.

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