MAC HP-sarjan japanilainen kokkiveitsi, hunajakennomainen ja vasaroitu, 20cm

Tällä 20 cm:n MAC HP -sarjan kokkiveitsellä voit vaihdella leikkauksia ja se sopii kaikkiin resepteihisi. Se on keittiön käytetyin veitsi, joten älä epäröi, jos sinun on valittava vain yksi! Sen avulla voit :

- viipaloida hedelmiä ja vihanneksia

- pilkkoa lihaa (ilman luita tai kovia osia).

- Pilko yrttejä, kuten ruohosipulia, korianteria jne.

Tule ja tutustu siihen yksinomaan Knifeleader.eu-sivustolla!

Uusi peilikiillotettu terä

Tämän erinomaisen veitsen terän suunnitteluun MAC valitsi AUS-8 japanilaisen teräksen, jota on rikastettu hiilellä, volframilla, molybdeenillä ja vanadiinilla. Terän kovuus määräytyy kahden ensin mainitun elementin perusteella. Ne tekevät terästä jäykemmän, mikä tarkoittaa, että se säilyttää terävyytensä pidempään ja antaa sille myös teroitettaessa partaveitsenterävän viimeistelyn.

Myös molybdeeni ja vanadiini vaikuttavat hieman kovuuteen, mutta vanadiini lisää elastisuutta ja iskunkestävyyttä, kun taas molybdeeni lisää hapettumiskestävyyttä kromin lisäksi, joka on korroosionestoelementti par excellence.

MAC-veitsi on niin terävä , että se on erittäin leikkaava jo ennen kuin se on täysin valmis. Lisäksi robotin tuottama kulma on hieman tylppä, mutta tämä lisää seoksen lujuutta, mikä lisää sen iskunkestävyyttä ja leikkuureunan kestävyyttä.

Moitteettoman viimeistelyn varmistamiseksi viimeinen teroitus suoritetaan vesikivellä.

Terän yläpuoli on vasaroitu, mikä antaa sille todellisen luonteen ja hieman perinteisemmän, käsityön tuntua. Leikkuupinta on puolestaan hunajakennomainen, jotta teräs tarttuu vähemmän kiinni leikattavaan ruokaan ja leikkausjälki on tasaisempaa.

Lopuksi peilipinta ei ainoastaan anna tyylikkyyttä, vaan tekee siitä myös korroosionkestävämmän (teräs on kiillotettu kiiltäväksi ja siten paljon vähemmän huokoinen).

Valitse MAC-ergonomia

Kahva on valmistettu pakka-puusta (tunnetaan myös nimellä Pakkawood), joka on laminoidusta puusta ja kuumapuristetusta hartsista valmistettu komposiittimateriaali. Se kestää hyvin kosteutta , iskuja ja lämpötilan vaihteluita. Sen viimeistelevät 3 niittiä, jotka pitävät Pakkawoodin kiinni täyssilkkiterässä. Suoran muotonsa ansiosta sitä on mukava pitää kädessä ja se sopii sekä oikea- että vasenkätisille käyttäjille.

Huoltoa varten pese veitsi käsin haaleassa vedessä pehmeällä sienellä. Kuivaa se sitten pehmeällä liinalla, jotta siihen ei jää kosteusjälkiä.

Lue lisää japanilaisesta MAC-merkistä

Nimi MAC tulee sanasta "Macrocosm", joka tarkoittaa yksinkertaistettuna "valtavaa maailmankaikkeutta" (perustajan pyrkimyksen mukaisesti varustaa kaikki maailman maat veitsillään).

MAC on japanilainen veitsivalmistaja, jonka tehdas sijaitsee Sekissä, japanilaisessa kaupungissa, joka on ollut tunnettu laadukkaasta veitsentuotannosta vuosisatojen ajan. Brändi perustettiin 60-luvulla sen perustajan opiskeltua Pohjois-Amerikassa. Hän työskenteli osa-aikaisesti kokkina opintojensa ohella. Siellä hän sai tilaisuuden testata joitakin veitsiä, eivätkä ne vakuuttaneet häntä!

Anekdootin mukaan hän käytti raskasta, erittäin terävää ja tylppää saksalaista veistä, kun hän pudotti sen lattialle ja välttyi niukasti pistämästä itseään jalkaan. Sen sijaan veitsi juuttui maahan, ja kun hän yritti vetää sitä irti, noin 3 cm kärjestä katkesi. Korjatakseen tämän hän otti teroituskiven terään, jolloin kärjestä tuli "pyöreämpi". Ajan myötä hän huomasi, että tämä muutos oli lisännyt merkittävästi veitsen tehokkuutta ja samalla hänen omaa saantoaan.

Palattuaan Japaniin tämä kokemus antoi hänelle idean MAC:n luomisesta, jonka tavoitteena oli tehdä veitsiä, joissa on mahtava leikkaava terä, mutta jotka ovat myös turvallisempia, kestävämpiä, kevyempiä ja siten helpompia käyttää. Nyt tuotemerkillä on useita patentteja ja se tunnetaan kaikkialla maailmassa. Se on suunnattu erityisesti ammattikokeille.

Tarvitsetko hiomakiveä? Hanki sellainen täältä!