Mac Professional japanilainen kokkiveitsi 25cm

MAC on japanilainen veitsivalmistaja, jonka tehdas sijaitsee Sekissä, japanilaisessa kaupungissa, joka on tunnettu laadukkaasta ruokailuvälinetuotannostaan keskiajalta lähtien. Tuotemerkki perustettiin 60-luvulla sen perustajan opiskeltua Yhdysvalloissa, jossa hän työskenteli osa-aikaisena kokkina täydentääkseen opintojaan. Siellä hän sai tilaisuuden testata keittiöveitsiä, jotka eivät välttämättä olleet hänen makunsa mukaisia. Anekdoottina mainittakoon, että hän käytti raskasta, erittäin terävää ja tylppää saksalaista veistä, kun hän pudotti sen lattialle ja välttyi niukasti pistämästä itseään jalkaan. Sen sijaan veitsi juuttui maahan, ja kun hän yritti irrottaa sitä, noin 3 cm kärjestä oli katkennut. Korjatakseen tämän hän otti teroituskiven terään ja teki kärjestä "pyöreämmän". Vähitellen hän tajusi, että tämä muutos oli lisännyt merkittävästi veitsen tehokkuutta ja sen myötä hänen omaa tuotantoaan. Kun hän palasi kotimaahansa, tämä kokemus innoitti häntä perustamaan MAC-yrityksen, jonka tavoitteena oli valmistaa veitsiä, joiden terävyys on mahtava ja jotka ovat turvallisempia, pitkäikäisempiä ja helppokäyttöisempiä.

Tuotemerkillä on nyt useita patentteja, ja se tunnetaan kaikkialla maailmassa. Muistutettakoon, että nimi MAC tulee sanasta "Macrocosm", joka tarkoittaa yksinkertaistettuna "valtavaa maailmankaikkeutta" (mikä kuvastaa perustajan kunnianhimoa varustaa kaikki maailman maat veitsillään). Hän päätti säilyttää sanan kolme ensimmäistä kirjainta.

MAC Professional -veitsisarja on kehitetty ammattikokkeja varten, joiden on työskenneltävä nopeasti ja hyvin. Näissä veitsissä ei tingitä terävyydestä tai ergonomiasta. Ne säästävät aikaa keittiössä ja ovat miellyttäviä käsitellä myös pitkäaikaisessa käytössä.

MAC Professional 25cm kokkiveitsellä voit pilkkoa, viipaloida tai hienontaa lihaa, vihanneksia, yrttejä... Monipuolinen veitsi on jo määritelmällisesti loistava malli, jos olet vasta aloittamassa etkä tiedä, minkä veitsen valitsisit! Kokonsa ansiosta se on ihanteellinen isompien palojen leikkaamiseen.

Veitsen tekniset tiedot :

Terä :

Valmistettu AUS-8 ruostumattomasta teräksestä, jonka seos on rikastettu hiilellä, volframilla, molybdeenillä ja vanadiinilla. Hiili ja volframi ovat tärkeitä elementtejä terän kovuuden määrittämisessä. Mitä enemmän hiiltä, sitä jäykempi terä on, ja jäykkä terä pitää teränsä pitkään. Lisäksi terän terän voi työstää terän teräväksi, sillä teräs pystyy pitämään terän terän terävänä.

Myös molybdeenillä ja vanadiinilla on pieni vaikutus jäykkyyteen. Vanadiini lisää seoksen kimmoisuutta ja siten iskunkestävyyttä, kun taas molybdeeni lisää teräksen korroosionkestävyyttä.

Tässä MAC Professional -veitsessä käytetty teräs on sekä suorituskykyinen että kestävä. Lisäksi tätä seosta on helppo työstää, joten voit huoltaa sitä helposti hiomakivellä, kun tarvetta ilmenee.

Tämän seurauksena terä on vähemmän hauras. Lisäksi terässä on hybridimuoto, jossa yhdistyvät japanilainen kulma (yksipuolinen) ja länsimainen kulma (symmetrinen). Tämä erityinen kulma antaa veitselle täydellisen yhdistelmän mahtavaa leikkuukärkeä ja pitkäikäisyyttä.

Viimeinenteroitus tehdään käsin vesikivellä. Käsityöläisen taito takaa terän terävyyden heti ensimmäisestä käyttökerrasta lähtien.

Kahva:

Kahva on valmistettu kahdesta Pakkawood-levystä, joka on laminoitua puuta ja lämpöön puristettua hartsia yhdistävä komposiittimateriaali. Lopputulos kestää kosteutta, iskuja ja lämpötilan vaihteluita. 3 niittiä pitää Pakkawoodin kiinni terän täystangossa. Teräpanssari yhdistää terän kahvaan.

Sen muoto on suunniteltu varmistamaan täydellinen ote.

Hoito ja kunnossapito:

Pese veitsi käsin haalealla vedellä ja pehmeällä sienellä. Kuivaa heti pehmeällä liinalla, jolloin pinnalle ei jää jälkiä kosteudesta. Näin säilytät sen alkuperäisen suorituskyvyn ja ulkonäön pitkään.

Tutustu tarkemmin tarjoamiimme eri MAC-veitsisarjoihin!