Misono 440 21cm japanilainen Kokkiveitsi

Misono 440 21cm japanilaisella kokkiveitsellä saat siistin ja täydellisen leikkauksen, ja se tarjoaa hyvän korroosionkestävyyden ja pitkäikäisen leikkuureunan.

Tämä kokkiveitsi kuuluu 440-sarjaan, joka on nimetty käytetyn teräksen mukaan: 440C. Tämä metalliseos kestää erinomaisesti korroosiota. Se muistuttaa ominaisuuksiltaan VG10-terästä, mutta sitä on rikastettu molybdeenillä ja kromilla. Sen erityinen korroosionkestävyys on ammattikokkien mieleen.

21 cm:n terässä on epäsymmetrinen leikkuukulma ilman, että se on yksipuolinen. Terä tunkeutuu lihaan hienovaraisesti ja tarkasti sitä vahingoittamatta.

Veitsen kovuus on Rockwellin asteikolla 58/59 HRC, minkä ansiosta terän leikkuureuna kestää leikkauksen toisensa jälkeen. Teroituksen osalta on huomattava, että se vie hieman aikaa tämän veitsen melko korkean kromipitoisuuden vuoksi (joka kuitenkin antaa sille korkean korroosionkestävyyden).

Leikkuupintaan on kiinnitetty tuotemerkin logot täydellisen viimeistelyn varmistamiseksi.

Veitsen ergonominen kahva tekee leikkaamisesta helppoa ja mukavaa. Se on valmistettu komposiittimateriaalista: Pakkawoodista. Tämä materiaali on hartsin ja puun sekoitus, jonka ansiosta kahva on sekä esteettisesti miellyttävä että kestävä. Se kestää lämpötilanvaihteluita ja kosteutta. Siksi kokeneet kokit arvostavat sitä niin paljon.

Hieman syvennetyn pohjan ansiosta siitä on helppo pitää kiinni, ja se mahdollistaa hallitun liikkeen riippumatta siitä, oletko oikea- vai vasenkätinen.

Kahvassa on kolme ruostumattomasta teräksestä valmistettua niittiä. Ne pitävät kiinni terästä (joka ulottuu kahvan päähän). Ruostumattomasta teräksestä valmistettu pultti tasapainottaa kappaletta.

Mitä tulee huoltoon, veitsi on pestävä käsin. Käytä pehmeää sientä ja pesuainetta. Pyyhi kuivaksi ennen säilytystä.

Muutama sana Misono-tuotemerkistä:

Misono perustettiin vuonna 1935. Perheyritys syntyi Sekissä ja erikoistui aluksi keittiön kuorimakoneisiin. 60-luvulla se monipuolistui keittiöveitsiin.

Nykyään Misonoa pidetään Japanin vanhimpana länsimaisten veitsien valmistajana. Noin viisikymmentä asiantuntijaa valmistaa 150 000 veistä vuodessa. Misono valmistaa veitset 100-prosenttisesti itse, aina terän muotoilusta kahvaan (kun taas monet tämän kokoluokan valmistajat teettävät veitsensä tietyt osat muilla, erikoistuneemmilla yrityksillä).

Yrityksen tuotantotekniikat ovat saaneet vaikutteita japanilaisten mestariseppien tekniikoista. Asiantuntijamme suorittavat monet tuotantovaiheet kokonaan käsityönä.

Olitpa sitten intohimoinen harrastaja tai kokenut kokki, Misono-kokkiveitsi tyydyttää sinut korkealla suorituskyvyllään ja kestävyydellään! Sen tyylikäs, ajaton muotoilu voittaa sinut puolelleen.

Tutustu Misonon 440-mallistoon!