Wusaki Nawame AUS10 damascus 13.5cm japanilainen Yleisveitsi

Japanilainen veitsi: tasapainoinen terä kaikkiin valmisteluihin

Tämän käsintehdyn Wusaki-japaniveitsen 13,5 cm:n terä on taottu damaskusmenetelmällä, jossa AUS10-ruostumattomasta teräksestä valmistettu ydin yhdistyy useisiin pehmeämmän teräksen ulkokerroksiin, jotka suojaavat terää. Tämä ainutlaatuinen yhdistelmä takaa suuren leikkausmukavuuden, erinomaisen lujuuden ja pitkäaikaisen kulutuskestävyyden. AUS10-ydin, jossa on noin 1,05 % hiiltä, saavuttaa Rockwellin asteikolla 60 HRC:n kovuuden, mikä takaa terävän terän monien käyttökertojen jälkeenkin.

Damascus-viimeistely tarjoaa vertaansa vailla olevan visuaalisen kauneuden lisäksi myös pinnan, jossa on tasapaino jäykkyyden ja joustavuuden välillä (kahden eri teräksen ansiosta). Vasaroitu viimeistely(tsuchime) parantaa liukumista ruoan läpi ja luo samalla ainutlaatuisia kuvioita jokaiseen terään. Veitselläsi on todellinen luonne! Symmetrinen litteä reuna antaa tarkan, juoksevan leikkauksen, joka on ihanteellinen vihanneksille, hedelmille ja pienille lihoille.

Ergonominen, kestävä kahva on valmistettu poltetusta tammipuusta.

Kahva on valmistettu poltetusta tammesta, joka on perinteinen japanilainen tekniikka, joka parantaa puun luonnollista kestävyyttä kosteuden ja lämpötilan vaihteluita vastaan. Sen lämmin, kevyesti kuvioitu pinta takaa mukavan ja turvallisen otteen. Kontrasti puun neutraalien ja palaneiden osien välillä on erityisen silmiinpistävä.

Sen kahdeksankulmainen muoto on suunniteltu tasapainoiseen otteeseen, ja se sopii sekä oikea- että vasenkätisille käyttäjille. Terän ja kahvan välinen liitos on tiivistetty puukitillä, mikä takaa materiaalien välisen kiinteän liitoksen.

Wusaki Nawame -yleisveitsen ominaisuudet ja edut

• 13,5 cm Damascus-terä : kestävä rakenne, jossa sekoitetaan kahta terästä kovuuden ja joustavuuden vuoksi
• AUS10-teräs : ruostumaton ja leikkaa tehokkaasti ajan myötä
• 60 HRC
kovuus
• : pitkäaikainen teränkestävyys
• Damascus-kuviot : käsityönä tehty estetiikka, jossa on luonnetta
• Vasaroitu viimeistely : lisää veitsen omaperäisyyttä ja parantaa samalla sen tarttumattomuutta
• Kahva poltettua tammea : vankka ja miellyttävä
• Japanilainen käsityö : perinne ja laatu

Miten käsintehtyä japanilaista veistä käytetään ja hoidetaan?

Säilyttääksesi Wusaki Nawame japanilaisen veitsesi, pese se yksinomaan käsin pehmeällä sienellä ja miedolla pesuaineella. Huuhtele kastelematta kahvaa liikaa ja kuivaa sitten välittömästi. Älä käytä astianpesukonetta tai liota pitkään. Säilytä se sitten kuivassa paikassa, mieluiten magneettitelineessä tai veitsilokerossa.

Seppä terän takana

Japanissa sijaitseva Tsunehisa Cutlery kokoaa yhteen tiimin käsityöläisiä, jotka suhtautuvat intohimoisesti perinteisiin taontatekniikoihin. Jokainen japanilainen Wusaki Nawame -veitsi valmistetaan huolellisesti, kerros kerrokselta, mikä heijastaa esi-isien taitotietoa yhdistettynä vaativiin nykyaikaisiin standardeihin. Heidän tavoitteenaan on luoda teriä, joissa yhdistyvät kestävyys, hienovaraisuus ja leikkaamisen mestaruus, vaativille jokapäiväisille kokkaajille. Tämä käsityötaito antaa jokaiselle kappaleelle ainutlaatuisen identiteetin ja huomattavan pitkän käyttöiän.

Luotettava jokapäiväinen kumppani, joka tekee kulinaarisista tehtävistä tarkkoja ja sujuvia eleitä! Tutustu täydelliseen valikoimaan käsintehtyjä japanilaisia veitsiä täydentämään kokoelmasi Knifeleader.eu-sivustolla!