Satake-sarja sisältää seuraavat 2 veitseä:
- 1 deba-veitsi 12 cm (yksipuolinen terävä oikeakätisille).
- 1 kokkiveitsi 21 cm
Japanilaisissa veitsissä on ruostumattomasta teräksestä valmistettu terä, jota on rikastettu molybdeenillä ja vanadiinilla iskuja ja korroosiota paremmin kestäväksi. Rockwellin asteikolla 57 HRC: n kovuuden ansiosta seos takaa helposti teroitettavat veitset, joiden särmä kestää pitkään.
Nämä veitset on esiteroitettu laserilla, jotta voit käyttää niitä heti niiden vastaanottamisen jälkeen. Niiden terissä on Tsuchime-nimellä tunnettu vasaroitu viimeistely, joka estää märkää tai rasvaista ruokaa tarttumasta kiinni. Lopuksi terät on kiillotettu ja niihin on kaiverrettu kanji, mikä antaa niille tyylikkään, perinteisen ilmeen.
Tarvittaessa voit teroittaa veitset säännöllisesti kiväärillä tai teroittaa ne kivellä, jotta ne pysyvät terävimmillään. Kovuus 57 HRC edustaa hyvää tasapainoa leikkaustehon ja teroituksen helppouden välillä.
Ihanteelliset veitset pitkiin leikkauksiin
Näiden veitsien kahvat on valmistettu magnoliapuusta, arvokkaasta puulajista, jolla on vaalea, lähes kermanvärinen sävy. Magnoliapuuta on perinteisesti käytetty japanilaisten miekkojen tuppeen, ja sitä arvostetaan pehmeän tuntuisuutensa, keveytensä, sileytensä ja kosteudenkestävyytensä vuoksi.
Kahvat on leikattu ovaalin muotoisiksi, jotta ne sopivat ihanteellisesti kämmenelle. Tämä miellyttävä, ergonominen muoto tekee veitsistä sopivia pitkiin leikkaussessioihin, sillä väsymyksen tunne vähenee.
Kahvoja täydentävät mustat synteettiset puskurit, jotka yhdistävät terät. Bolsterit antavat veitsille optimaalisen tasapainon.
Puhdista Satake-veitset vain käsin hankaamattomalla sienellä. Kuivaa heti puhdistuksen jälkeen ja säilytä kuivassa paikassa, kuten veitsikotelossa. Älä laita niitä astianpesukoneeseen tai jätä niitä likoamaan lavuaariin.
Tutustu kaikkiin japanilaisiin veitsisarjoihimme verkkosivuillamme!