Knivset med 2 japanska knivar Satake Tsuchime chef + deba

Mångsidiga köksknivar

Satake-setet innehåller följande 2 knivar:

- 1 deba-kniv 12 cm (ensidigt skär för högerhänta)

- 1 kockkniv 21 cm

Japanska kniv ar har ett blad i rostfritt stål, berikat med molybden och vanadin för bättre motståndskraft mot stötar och korrosion. Med en hårdhet på 57 HRC på Rockwell-skalan ger legeringen knivar som är lätta att slipa och har en långvarig egg.

De här knivarna har förslipats med laser för omedelbar användning så snart du får dem. Knivbladen har en hamrad yta, känd som Tsuchime, som förhindrar att blöt eller fet mat fastnar. Slutligen har bladen polerats och graverats med kanji, vilket ger dem ett elegant, traditionellt utseende.

Vid behov kan du slipa dina knivar regelbundet med ett gevär eller slipa dem med en sten för att hålla dem som skarpast. En hårdhet på 57 HRC innebär en bra balans mellan skärprestanda och enkel slipning.

Idealiska knivar för långa snitt

Dessa knivar har handtag tillverkade av magnoliaträ, ett ädelt träslag med en ljus, nästan krämfärgad nyans. Magnoliaträ har traditionellt använts till japanska svärdsslidor och uppskattas för sin mjuka känsla, lätthet, släthet och motståndskraft mot fukt.

Handtagen är skurna i en oval form som är utformad för att passa perfekt i din handflata. Denna bekväma, ergonomiska form gör knivarna lämpliga för långa skärsessioner, eftersom känslan av trötthet minskar.

Handtagen kompletteras av svarta syntetiska bolstrar som sammanfogar knivbladen. Bultarna ger knivarna optimal balans.

För att rengöra dina Satake-knivar, tvätta endast för hand med en icke-slipande svamp. Torka omedelbart efter rengöringen och förvara dem på en torr plats, t.ex. i knivfodralet. Lägg dem inte i diskmaskinen eller låt dem ligga i blöt i diskhon.

Upptäck alla våra japanska knivset på vår hemsida!