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El juego de dos cuchillos de cocina imprescindibles
El juego incluye 1 deba 12cm y 1 chef 21cm
Hojas de acero inoxidable enriquecidas con molibdeno y vanadio
Dureza Rockwell: 57 HRC - Filo afilado fácil de afilar
Mangos ovalados de magnolia - Virolas sintéticas negras
Caja de cartón incluida
Fabricado en Seki, Japón
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El juego Satake incluye los 2 cuchillos siguientes:
- 1 cuchillo deba de 12 cm (filo unilateral para diestros)
- 1 cuchillo de chef de 21 cm
Los cuchillos japoneses incorporan una hoja de acero inoxidable, enriquecida con molibdeno y vanadio para una mayor resistencia a los golpes y a la corrosión. Con una dureza de 57 HRC en la escala Rockwell, esta aleación proporciona cuchillos fáciles de afilar y de filo duradero.
Estos cuchillos han sido preafilados con láser para su uso inmediato en cuanto los reciba. Sus hojas tienen un acabado martillado, conocido como Tsuchime, que evita que los alimentos húmedos o grasientos se peguen. Por último, las hojas se han pulido y grabado con kanji, dándoles un aspecto elegante y tradicional.
Cuando sea necesario, puede afilar sus cuchillos regularmente con una chaira o afilarlos con una piedra para mantenerlos en su punto más afilado. Una dureza de 57 HRC representa un buen equilibrio entre rendimiento de corte y facilidad de afilado.
Estos cuchillos tienen el mango de madera de magnolia, una especie preciosa de color claro, casi cremoso. Tradicionalmente utilizada para las vainas de las espadas japonesas, la madera de magnolia es apreciada por su tacto suave, ligereza, suavidad y resistencia a la humedad.
Las empuñaduras tienen una forma ovalada diseñada para adaptarse perfectamente a la palma de la mano. Esta forma cómoda y ergonómica hace que los cuchillos sean ideales para largas sesiones de corte, ya que se reduce la sensación de fatiga.
Los mangos se complementan con virolas sintéticas negras que unen las hojas. Las virolas proporcionan a los cuchillos un equilibrio óptimo.
Para limpiar sus cuchillos Satake, lávelos únicamente a mano con una esponja no abrasiva. Séquelos inmediatamente después de limpiarlos y guárdelos en un lugar seco, como su caja. No los meta en el lavavajillas ni los deje en remojo en el fregadero.
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