Sayuto Sequoia San Mai 13,5cm Universal-veitsellä voit tehdä monenlaisia leikkauksia. Sen keskikoko tekee siitä miellyttävän käsitellä, olitpa sitten kokenut kokki tai intohimoinen harrastaja. Se on ihanteellinen hedelmien ja vihannesten viipalointiin, luuttoman lihan jauhamiseen... Se löytää varmasti paikkansa keittiössäsi.
Sayuto Sequoia San Mai -sarjan avulla voit varustautua fiksuun hintaan tinkimättä materiaalin laadusta. Jokainen veitsi on valmistettu Guangdongin maakunnassa, joka on vuosikymmeniä tunnettu Länsi-Kiinan ruokailuvälineiden tuotantoalueena.
San Maï -rakenne, joka tarkoittaa "3 kerrosta", löytyy terän tyvestä. Kuten nimestä käy ilmi, terän ydin on valmistettu tietystä seoksesta, jonka ympärillä on pehmeämmästä teräksestä valmistettu kerros, joka ympäröi terän, kuten yksinkertaistettu damaskos.
Tässä sarjassa terän ydin on valmistettu 10Cr15CoMoV-teräksestä, joka on seos, jossa on korkea hiili- ja kromipitoisuus, mikä tekee siitä sekä korroosionkestävän että riittävän jäykän pitämään teränsä pitkään. Pehmeämmästä teräksestä valmistettu pintakerros ei ainoastaan tasapainota seoksen ominaisuuksia vaan myös suojaa ydintä. Terästen päällekkäisyys näkyy terän alaosassa: ohut, vaaleampi viiva merkitsee teräksen välistä rajaa.
Houkutteleva karkeasti taottu viimeistely (kiillottamaton, minkä vuoksi se on hyvin tumma) tuo veitseen paljon luonnetta! Myös vasarointi (pienet solut) on nähtävissä. Vasarointi määrittää veitsen visuaalista tyyliä entisestään.
Bolsteri, joka yhdistää terän kahvaan, on valmistettu mustasta puhvelin sarvesta. Huomaa, että kyseessä on luonnonmateriaali, joten sen vivahteet voivat vaihdella mallista toiseen (joissakin saattaa olla pieniä valkoisia raitoja).
Kahvan tehokas osa on valmistettu Sequoia-puusta, kestävästä puusta, jota arvostetaan sen kosteuden- ja bakteerinkestävyydestä. Sen rakenteellinen lujuus on myös huomionarvoinen, sillä se ei vääntyile helposti. Viimeisenä mutta ei vähäisimpänä se on väriltään houkutteleva, lämpimissä sävyissä vuorottelevalla värillä.
Kahva on omaperäinen, sillä se on kahdeksankulmaisen muotoinen. Näin se sopii sekä oikea- että vasenkätisille kokkeille.
Pese veitsi käsin ja kuivaa se välittömästi ennen säilytystä kuivassa paikassa. Älä käytä astianpesukonetta tai liota sitä pesualtaassa.
Kaikki Sayuton veitset ovat saatavilla KnifeLeaderista!