coltello universale Sayuto Sequoia San Mai martellato 15 cm

Il coltello universale Sayuto Sequoia San Mai da 15 cm consente di effettuare una grande varietà di tagli. Le sue dimensioni medie lo rendono molto maneggevole, sia che siate cuochi esperti o appassionati. Lo troverete utile per affettare frutta e verdura, tritare carne disossata... Troverà sicuramente un posto nella vostra cucina.

La gamma Sayuto Sequoia San Mai vi permette di attrezzarvi a un prezzo conveniente, senza rinunciare alla qualità dei materiali utilizzati. Ogni coltello è prodotto nella provincia di Guangdong, nota da decenni come area di produzione di coltelleria della Cina occidentale.

La struttura San Maï, che significa "3 strati", si trova alla base della lama. Come suggerisce il nome, il nucleo della lama è realizzato in una determinata lega ed è poi circondato da uno strato di acciaio più morbido che lo avvolge, come un damasco semplificato.

Per questa gamma, il nucleo della lama è realizzato in 10Cr15CoMoV, una lega con un buon contenuto di carbonio e cromo, che la rende resistente alla corrosione e sufficientemente rigida da mantenere il filo a lungo. Lo strato superiore di acciaio più morbido bilancia le capacità della lega e protegge l'anima. La sovrapposizione degli acciai è visibile sul fondo della lama: una linea sottile e chiara segna la demarcazione tra gli acciai.

L'attraente finitura grezza forgiata (non lucidata, per questo è molto scura) conferisce al coltello molto carattere! Si può anche notare la fine martellatura (le piccole fossette). La martellatura definisce ulteriormente lo stile visivo del coltello.

Il bolster, che costituisce il collegamento tra la lama e il manico, è realizzato in corno di bufalo nero. Si noti che si tratta di un materiale naturale, quindi le sue sfumature possono variare da un modello all'altro (alcuni possono presentare piccole striature bianche).

La parte effettiva del manico è realizzata in Sequoia, un legno durevole e altamente resistente all'umidità e ai batteri. Anche la sua resistenza strutturale è degna di nota, in quanto non si deforma facilmente. Infine, ma non meno importante, ha un colore attraente con toni caldi alternati.

Il manico è originale perché ha la forma di un ottagono. Questo lo rende adatto sia ai cuochi destri che a quelli mancini.

Lavare il coltello a mano, quindi asciugarlo immediatamente prima di riporlo in un luogo asciutto. Non utilizzare la lavastoviglie e non immergerlo nel lavandino.

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