Wusaki Unagi AUS10 damascus 21cm tammi kahva japanilainen käsintehty kokkiveitsi

Tämä Wusaki Unagi 21cm kokkiveitsi on keittiön korvaamattomin malli. Se on ihanteellinen kaikkiin leikkaustarpeisiisi, olipa kyse sitten lihan, kalan, vihannesten tai yrttien leikkaamisesta. Sen monipuolisuuden ansiosta et halua koskaan luopua siitä!

Wusaki Unagi -veitset valmistaa Tsunehisa Cutlery, joka on pieni tiimi, joka koostuu alan erittäin ammattitaitoisista asiantuntijoista. Huomaat käsityötaidon viimeistelyssä ja materiaalivalinnoissa.

Kaunis terä:

Terän ydin on AUS10-terästä, joka on lujuudestaan tunnettu japanilainen teräs. Itse asiassa se on AUS-perheen vahvin teräs! Tähän teräkseen on lisätty hiiltä (1,05 %), mikä antaa sille jäykän leikkausreunan, joka kestää. Seoksen lopullinen kovuus on 60 HRC, mikä tarjoaa edullisen suhteen langan kestävyyden ja helppohoitoisuuden välillä. Jälkimmäinen on helppo suorittaa teroituskivellä moitteettoman tuloksen saavuttamiseksi.

Käytetty seos on myös rikastettu nikkelillä, mangaanilla, vanadiinilla ja piillä, jotka tasapainottavat hiilen kovuutta ja tekevät terästä vähemmän hauraan käytössä. Kaiken kaikkiaan seos on täynnä ominaisuuksia: se kestää korroosiota ja kulumista yleisesti.

Ytimen ympärillä on useita päällekkäisiä teräkerroksia. Nämä nikkelillä rikastetut kerrokset luovat houkuttelevan värikontrastin eri kerrosten välille, mikä samalla mahdollistaa niiden erottamisen terässä. Vuorotellen vaihtuvat kerrokset tasapainottavat jälleen kerran ytimen kovuutta ja lisäävät terän notkeutta. On syytä huomata, että puhuessamme notkeudesta emme tarkoita terän puhdasta joustavuutta vaan teräksen suurempaa kykyä vaimentaa iskuja.

Damaskus terässä lisää veitsen luonnetta ja omaperäisyyttä. Vaikka damascuksella on tekninen merkitys, se antaa veitselle myös erittäin esteettisen ulkonäön! Tässä tapauksessa Wusaki Unagi -terän damaskos on todella ainutlaatuinen. Se on itse asiassa ympyrän muotoinen, aivan kuin vesipisara olisi pudonnut terän päälle ja levinnyt sen jälkeen muodostaen pieniä aaltoja veteen.

Lopuksi tämän terän leikkuupintaan on kaiverrettu tuotemerkin logo, mikä takaa sen aitouden.

Tyylikäs kahva:

Kahva on valmistettu tammesta, joka kestää kosteutta, iskuja ja tärinää eikä vääntyile helposti. Se on ruokailuvälineissä paljon arvostettu laji!

Kahva on viimeistelty vaaleanmustalla lakalla, joka tummentaa tammen luonnollista sävyä ja lisää luonnetta. Se on kahdeksankulmainen ja täysin ergonominen. Kahvan 8 sivua mukautuvat kaikkiin kokkeihin, jotta sitä voidaan käyttää molempikätisesti.

Kahva pysyy kevyenä myös pitkän käytön aikana. Sinulla ei ole vaikeuksia työskennellä sen kanssa tuntikausia!

Lopuksi terän ja kahvan liitoskohtaan on ruiskutettu sideaine, joka estää ruoan ja nesteiden pääsyn sisään. Tämä veitsi on siis täysin hygieeninen.

Veitsen hoito:

Pese käsin (ei astianpesukoneessa) ja pyyhi pehmeällä liinalla heti sen jälkeen täydellistä hoitoa varten. Tämä auttaa säilyttämään veitsen pitkällä aikavälillä, sillä vaikka sitä pidetäänkin ruostumattomana, tämä veitsi sisältää hiiltä, joka hapettuu. Koska kahva on valmistettu puusta, suosittelemme myös, ettei se kastu liikaa.

Täydennä Wusaki-veitsesi huolto laadukkaalla teroituskivellä!