Wusaki Unagi AUS10 Japanilaiset käsityöveitset

WUSAKI UNAGI AUS10-TERÄ: AINUTLAATUINEN SUORITUSKYKY

Kuten nimessään mainitaan, Wusaki Unagi AUS10 -veitsessä on AUS10-teräsydän. Tämä on japanilainen seos, jota on rikastettu 1,05 % hiilellä leikkausjäykkyyden lisäämiseksi. Rockwellin asteikolla 60 HRC:n kovuuden ansiosta leikkausreuna on kestävä ja tarvittaessa helppo teroittaa teroituskivellä. Ydin kääritään sitten useilla kerroksilla terästä päällekkäin. Nämä on rikastettu nikkelillä, mikä antaa eri kerrosten välille mukavan värikontrastin, jotta ne ovat helposti erotettavissa. Esteettisen näkökohdan lisäksi tällä muotoilulla on tärkeä tehtävä: se tuo vielä enemmän tasapainoa ytimen kovuuteen lisäämällä terän joustavuutta. Huomaa kuitenkin, että tässä on kyse joustavuudesta, joka antaa teräkselle kyvyn vaimentaa iskuja, eikä joustavuudesta sinänsä (kuten joustavien veitsien tapauksessa). Damascus on lajissaan ainutlaatuinen, sillä se muistuttaa terän päälle putoavia kevyitä vesipisaroita, jotka aiheuttavat aaltojen etenemistä.

YKSINKERTAINEN MUTTA ERGONOMINEN KAHVA

Jotta mahdollisimman monet käyttäjät olisivat tyytyväisiä, kahva on suunniteltu kaksikätiseen käyttöön. Se on muodoltaan kahdeksankulmainen, eli siinä on 8 sivua, ja se on täydellisen ergonominen parempaa otetta ja käsittelyä varten. Kahva on valmistettu tammipuusta, jota arvostetaan ruokailuvälineissä sen monien etujen vuoksi. Puu kestää kosteutta, iskuja ja tärinää, joten sen vääntyminen ei ole helppoa! Se on kuitenkin edelleen hauras materiaali, joka vaatii huolellista huoltoa, minkä vuoksi sitä ei kannata kostuttaa liikaa. Lopuksi kahva on kevyesti lakattu mustaksi, mikä tummentaa tammen luonnollista sävyä. Tämä viimeistely antaa näille veitsille lisää luonnetta. JapanilaisetWusaki Unagi AUS10 -veitset ovat huippuluokkaa, jotka löytävät upean paikan keittiössäsi, piilotettuna veitsilokeroon tai esillä magneettitangossa.