Wusaki Unagi AUS10 damascus 8cm tammi kahva japanilainen Kuorimaveitsi käsityöläiset

Wusakin kuorintaveitsi on monikäyttöinen! Sen pienen terän ansiosta voit tehdä monenlaisia leikkauksia, erityisesti tarkkuutta vaativia leikkauksia. Se on ihanteellinen vihannesten valmistukseen kuorimalla, viipaloimalla, kuutioimalla tai brunssaamalla.

Unagi-veitsisarjan valmistavat japanilaisten ruokailuvälineiden Tsunehisa-käsityöläiset. Tutustu aitoon japanilaiseen käsityötaitoon laadukkaiden materiaalien ja yksityiskohtaisen viimeistelyn avulla.

Laadukas japanilainen damascusveitsi

Tämä on tyypillisesti japanilainen damascusveitsi. Tässä tekniikassa valmistetaan jäykkä teräsydin, joka peitetään sitten useilla pehmeämmillä teräskerroksilla ytimen suojaamiseksi ja optimaalisen tasapainon luomiseksi. Ylimmät kerrokset lisäävät terän notkeutta ja tekevät siitä vähemmän hauraan.

Tämän terän ydin onvalmistettuAUS10-teräksestä. Tämä on japanilainen seos, jota pidetään AUS-perheen korkealaatuisimpana! Se on rikastettu 1,05 % hiilellä, joka on olennainen elementti seoksen kovuuden lisäämiseksi, sillä korkea kovuus takaa terän helpon säilymisen.

Rockwellin asteikolla tämän japanilaisen veitsen kovuus on 60HRC: todiste siitä, että terälläsi on suorituskykyinen ja pitkäikäinen leikkaava särmä.

Tämä seos koostuu myös nikkelistä, mangaanista, vanadiinista ja piistä: kaikki nämä komponentit parantavat kovuuden tasapainoa, jotta terä ei haurastuisi käytön aikana. Kyseessä on korkealaatuinen teräs, jolla on hyvä kulutuksen- ja korroosionkestävyys.

Tämä ydin on sitten peitetty useilla päällekkäisillä kerroksilla nikkelillä rikastettua terästä, joka lisää veitsen notkeutta. Damaskoksella on myös esteettinen piirre, jonka voi havaita koko terässä: teräkerrosten vuorottelu on nähtävissä.

Itse asiassa tässä Wusakin veitsisarjassa on ainutlaatuinen damaskuskuvio: eri kerrokset seuraavat toisiaan pyöreässä muodossa, ikään kuin vesipisara olisi pudonnut terän keskelle ja levinnyt aaltoina.

Puinen kahva, jossa on aito tyyli

Veitsen kahva on valmistettu tammesta, joka on kestävyydestään tunnettu puulaji. Se kestää myös kosteutta, iskuja ja tärinää, joten se ei vääntyile. Se on viimeistelty vaaleanmustalla lakalla, joka tummentaa tammen luonnollista väriä.

Kahdeksankulmaisen muotonsa ansiosta tämä perinteinen veitsi sopii kaikkien kokkien käsiin, olipa kyseessä sitten oikea- tai vasenkätinen. Sen ergonominen muoto tarjoaa mukavan otteen optimaalista käsittelyä varten, erityisesti pitkäaikaisen käytön aikana.

Terän ja kahvan yhtymäkohtaan on lisätty vesitiivis sideaine, joka estää ruoan tai veden tunkeutumisen sisään.

Veitsen hoitamiseksi suosittelemme käsinpesua vain sienellä ja miedolla pesuaineella. Pyyhi kuivaksi heti pesun jälkeen ja säilytä kuivassa paikassa. Vaikka veitsesi on ruostumatonta, se sisältää hiiltä, joka on hapettavaa. Jotta tammi säilyisi parhaiten, vältä kahvan kastumista.

Täydentääksesi kokoelmasi, tutustu kaikkiin Wusakin veitsiin KnifeLeader.eu:ssa!