Wusaki kaksipuolinen hiomakivi 240/800 grit + pohja

Tämä Wusakin teroituskivi sopii täydellisesti suosikkikeittiöveitsiesi tylsien terien huoltoon. Se on helppokäyttöinen, tuottaa tehokkaita tuloksia ja sen avulla voit varustautua ilman tähtitieteellisiä summia. Lisäksi siinä on kaksi erilaista karkeuspintaa, jotta terät saavat moitteettoman viimeistelyn.

Punainen pinta, paksu karkeus #240: suositellaan erittäin tylsän terän terän leikkausreunan palauttamiseen. Voimakkaasti hiova, se puhdistaa leikkuureunan (jossa voi olla intensiivisen leikkaamisen aiheuttamia mikrojätteitä, kuten pieniä hampaita, jotka vahingoittavat ruokaa) leikkaamalla materiaalin kokonaan, kun kuljetaan sen pinnan yli. Se on erittäin suositeltava silloin, kun veitsi leikkaa erittäin huonosti.

Paksu/keskikarkea sinipintainen #800: Tällä voi olla useita toimintoja. Ensinnäkin se hienosäätää ensimmäisellä pinnalla työstettyä leikkausreunaa, joka vain karhentaa sitä, mutta ei anna sille erinomaista leikkauslaatua. Tämän toisen vaiheen avulla voit teroittaa veitsen perusteellisemmin. Joillakin pehmeämmillä terillä (HRC alle 55) sitä voidaan käyttää jopa tavallisena kivenä terän säilyttämiseksi (ei kannata mennä liian korkealle, sillä tällaista seosta ei ole suunniteltu pitämään terävää terää pitkään). Lopuksi sitä voidaan käyttää myös välivaiheena kovien veitsien teroituksessa. Voit siis aloittaa tällä karkeudella ja siirtyä sitten karkeuteen #1000, sitten #3000 ja niin edelleen.

Käyttötiheys riippuu siitä, miten käytät veitsiäsi. Heti kun huomaat, että terän terävyys heikkenee, käytä sitä, ennen kuin veitsi lakkaa leikkaamasta kokonaan! Suosittelemme myös, ettet saavuta tätä pistettä, vaan käytät Wusaki 1000/3000 -kiveä, jotta voit säilyttää hyvän leikkauslaadun poistamatta liikaa materiaalia langoistasi.

Silikoninen pohja on liukumaton hallitun ja turvallisen käytön varmistamiseksi. Se on helppo irrottaa, koska se on täysin joustava (jos haluat käyttää esimerkiksi paljasta kiveä).

Miten kiveä käytetään :

- Kostuta se noin viisitoista minuuttia etukäteen

- Aseta terän yläpuoli 45 asteen kulmaan kiveen nähden.

- paina kevyesti etu- ja keskisormella terän päätä ja nosta sitä 10-15° (terän ja kiven välissä pitäisi olla noin kolikon verran tilaa).

- Toimenpiteen aikana syntyy mustia lastuja: ne auttavat teroittamaan veitsiä. Kun viilat ovat jähmettyneet, lisää vettä ja teroita loput veitsestäsi (jonka voit pyyhkiä sillä välin pehmeällä liinalla). Jos haluat selvittää, kuinka terävä veitsesi on, suosittelemme paperitestiä: nopea ja yksiselitteinen!

Veitsien teroittamisen tulisi aina tapahtua saman henkilön toimesta, sillä jokainen meistä käyttää eri teroituskulmaa. Jos kulmaa noudatetaan joka kerta, veitsen terävyys paranee ajan myötä!

Varmista, että käytät teroittaessasi kiven koko pintaa, jotta se ei kaivautuisi epätasaisesti. Kun käytät kiveä, muista käyttää kaatopulloa, jotta kivi pysyy jatkuvasti kosteana.

Katso kaikki keittiöveitsemme KnifeLeaderista!