Wusaki Yoshi G3 tammi 14cm käsintehty japanilainen Yleisveitsi

Wusaki Yoshin japanilaiset veitset valmistaa Tsunehisa-veitsimies, joka kokoaa pienen asiantuntijaryhmän tarjoamaan sinulle ergonomisia ja suorituskykyisiä tuotteita jokapäiväiseen käyttöön.

Terä :

Suunniteltu San Maï -pohjalla, mikä tarkoittaa, että sen pinnalla vuorottelevat 3 teräkerrosta.

Keskellä on Ginsan-teräksestä valmistettu ydin: tässä japanilaisessa teräksessä on 0,95 % hiiltä, joten lanka on keskimääräistä jäykempi ja säilyttää siten teränsä paremmin ajan myötä.

Teräksen kromipitoisuus on myös korkea, joten se kestää paremmin korroosiota. Tämä on ehdottomasti eduksi keittiön kaltaisessa ympäristössä.

Kaiken kaikkiaan Ginsan saavuttaa Rockwellin asteikolla 59/60 HRC:n, mikä on hyvä kompromissi teroituksen helppouden ja terän säilymisen kannalta. Muuten voit yksinkertaisesti käyttää teroituskiveä, kun tarve vaatii.

Ginsan-ydintä ympäröi kerros ruostumatonta terästä (siksi 3 kerrosta lasketaan loppujen lopuksi, voisit sanoa, että se on sandwich). Tämä suojaa sitä ja tekee seoksesta joustavamman, joten se on vähemmän hauras käytössä.

Terästen välinen ero näkyy terän pohjassa: pieni aalto kulkee leikkuureunaa pitkin ja merkitsee seoksen vaihtumista.

Logo on terän etupuolella, ja takapuolelle on kaiverrettu kauniita kanjeja, jotka lisäävät aitoutta entisestään. Viimeisenä mutta ei vähäisimpänä veitsi on vasaroitu alkuperäisellä tavalla, ja siinä on houkuttelevia kaiverrettuja kuvioita, ikään kuin vesipisarat olisivat roiskuneet leikkauspinnalle.

Kahva:

Tämän käsityönä valmistetun japanilaisen veitsen kahva on valmistettu savutammesta, kestävästä, massiivisesta ja tiheästä puulajista, joka kestää iskuja, tärinää ja kosteutta. Savustusprosessin läpikäynyt baikoku-tammi on nyt tumman sävyinen, mikä korostaa sen luonnollista puunjyvää, mikä lisää japanilaisen veitsen luonnetta ja tehostaa sen aitoa ulkonäköä.

Kahva on leikattu kahdeksankulmaiseksi, jotta siitä saa ergonomisen otteen, joka sopii kaikille kokille, niin vasen- kuin oikeakätisillekin. Tämä muotoilu mahdollistaa täydellisen hallitun käsittelyn, mikä on erityisen käytännöllistä pitkäaikaisessa käytössä!

Puumassa täyttää kahvan ja terän välisen tilan, mikä tekee siitä vesitiiviin ja hygieenisen (ruoka ei pääse tähän pieneen tilaan).

Hoito :

Veitsi on pestävä käsin (ei juoksevan veden alla kahvan päällä), ja astianpesukonetta on vältettävä. Älä myöskään jätä veistä likoamaan lavuaariin. Sitten, kun se on pesty, voit pyyhkiä sen pehmeällä liinalla ennen kuin laitat sen pois, jotta siitä ei jää jälkiä kosteudesta. Näin voit arvostaa sen alkuperäistä ulkonäköä ajan myötä.

Tule tutustumaan Wusakin moniin veitsivalikoimiin: löydät varmasti juuri itsellesi sopivan veitsen!