Fukito Rosewood Damaskus 67-lags 18 cm santokukniv

Fukito Rosewood Damascussantoku-kniven er en allsidig modell som er mye brukt i Japan. Den kan brukes til å skjære frukt og grønnsaker, kjøtt (uten bein), fisk... Den er svært nyttig til å meisle friske urter takket være det svakt buede bladet, som skaper en gyngende bevegelse. Med denne kniven kan du også utstyre deg med kvalitet uten å ruinere banken!

La oss snakke om damaskusbladet. Hva er damaskus basert på? Det er en hard kjerne av stivt stål, omgitt av flere lag med mindre stivt stål. Sluttresultatet er et unikt visuelt uttrykk og et stykke karakter.

I tillegg til den unike estetikken skaper damaskus et balansert blad. Kjernen er faktisk laget av 10CR15COMOV rustfritt stål. Med et karboninnhold på rundt 1,05 % er skjæret stivere og beholder skarpheten lenger. Dessuten kan en stiv skjærekant slipes grundigere, noe som gir en upåklagelig finish og gjør det enklere å skjære. Krominnholdet på rundt 15 % er også interessant, noe som gjør bladet mer motstandsdyktig mot korrosjon.

Dette stålet er deretter omgitt av flere lag med mindre stivt rustfritt stål for å balansere kjernen. Dette gjør det mykere, men ikke mer fleksibelt. Faktisk vil et veldig stivt stål ha en tendens til å brekke raskere fordi det ikke er fleksibelt, og derfor er det en god idé å legge til en mykere legering for å kompensere.

Til slutt kan vi sette pris på den hamrede overflaten på den effektive overflaten, som står i flott kontrast til damasken.

Bladet har også blitt varmebehandlet i vakuum. Denne prosessen er fordelaktig fordi visse elementer i luften kan reagere med metallet under vanlig varmebehandling, selv under avkjøling. Dette gjelder for eksempel oksygen, hydrogen... Og dette kan ha innvirkning på bladet. Her foregår varmebehandlingen i en beskyttet atmosfære, fri for alle elementer. Dermed kan bladet bearbeides til sitt fulle potensial.

Mellom bladet og håndtaket er det et bolster i rustfritt stål.

Kniven har et suverent håndtak i eksotisk rosentre, som er både solid og motstandsdyktig mot fuktighet. Dette tette treverket har unike nyanser: Siden tre er et levende materiale, varierer gjengivelsen fra modell til modell. Hovedtonene spenner fra brunt til mørkerødt, med attraktive mørke årer som gir kontrast. I tillegg er treverket polert for hånd.

Klingen er festet til palisandertreet med tre nagler. I tillegg er den midterste naglen en mosaikk som gir kniven karakter og et snev av originalitet! Håndtaket er ergonomisk formet, med en lett buet base som ligger behagelig i håndflaten. Denne kniven passer for både høyre- og venstrehendte kokker.

Kniven leveres i en elegant magnetisk eske. Gi den bort i gave eller bare unn deg selv!

Fukitos kjøkkenkniver produseres i Guangdong-provinsen i Vest-Kina. Denne regionen har vært historisk knyttet til knivproduksjon i flere tiår. Hver Fukito-kniv produseres ved hjelp av teknikker og materialer som oppfyller produksjonsstandardene til franske fagfolk i næringsmiddelindustrien.

Vedlikehold: Kniven bør vaskes for hånd med en svamp og et mildt vaskemiddel. Ikke sett den i oppvaskmaskinen eller la den ligge i bløt i vasken. Når den er ren, tørker du av den og oppbevarer den i etuiet ditt, på en magnetisk stang, i en blokk, i en skuff...

Oppdag Fukito Rosewood Damascus-kniver på KnifeLeader!