Fukito Rosewood Damascus 67-lags 18 cm santoku-kniv

Fukito Rosewood Damascussantoku-kniven er en alsidig model, der er meget brugt i Japan. Den kan bruges til at skære frugt og grøntsager, kød (uden ben), fisk ... Den er meget nyttig til at mejsle friske krydderurter takket være det let buede blad, som skaber en vuggende bevægelse. Med denne kniv kan du også udstyre dig selv med kvalitet uden at sprænge banken!

Lad os tale om damaskusbladet. Hvad er damaskus baseret på? Det er en hård kerne af stift stål, som er omgivet af flere lag af mindre stift stål. Slutresultatet er et unikt udseende og et stykke karakter.

Ud over sin unikke æstetik skaber damaskus en afbalanceret klinge. Faktisk er kernen lavet af 10CR15COMOV rustfrit stål. Med et kulstofindhold på ca. 1,05% er skæret stivere og bevarer sin skarphed længere. Desuden kan en stiv skærekant slibes mere grundigt, hvilket giver en perfekt finish og gør det nemmere at skære. Kromindholdet er også interessant med ca. 15 %, hvilket gør klingen mere modstandsdygtig over for korrosion.

Dette stål er så omgivet af flere lag af mindre stift rustfrit stål for at afbalancere kernen. Det gør det blødere, men ikke mere fleksibelt. Faktisk vil et meget stift stål have en tendens til at flosse hurtigere, fordi det ikke er fleksibelt, og derfor er det en god idé at tilføje en blødere legering for at kompensere.

Endelig kan vi se den hamrede overflade på den effektive overflade, som står i flot kontrast til damasken.

Klingen har også fået en vakuumvarmebehandling. Denne proces er fordelagtig, fordi visse elementer i luften under almindelig varmebehandling kan reagere med metallet, selv under afkøling. Det er f.eks. tilfældet med ilt, brint... Og det kan have indflydelse på klingen. Her foregår varmebehandlingen i en beskyttet atmosfære, fri for alle elementer. Som følge heraf kan klingen behandles til sit fulde potentiale.

Mellem bladet og håndtaget er der et bolster i rustfrit stål.

Kniven har et fantastisk håndtag i eksotisk palisander, som er både solidt og modstandsdygtigt over for fugt. Dette tætte træ har unikke nuancer: Da træ er et levende materiale, er gengivelsen forskellig for hver model. Hovedtonerne spænder fra brun til mørkerød med attraktive mørke årer, der giver kontrast. Desuden er træet blevet poleret i hånden.

Klingen med fuld tang er fastgjort til palisandertræet med 3 nitter. Den centrale nitte er desuden en mosaik, som giver kniven karakter og et strejf af originalitet! Håndtaget er ergonomisk formet med en let buet base, som ligger godt i håndfladen. Denne kniv er velegnet til både højre- og venstrehåndede kokke.

Kniven leveres i en elegant magnetisk æske. Giv den som gave, eller forkæl bare dig selv!

Fukito-køkkenknive fremstilles i Guangdong-provinsen i det vestlige Kina. Denne region har historisk set været forbundet med knivproduktion i årtier. Hver Fukito-kniv produceres ved hjælp af teknikker og materialer, der opfylder de franske fødevareindustriers produktionsstandarder.

Pleje: Kniven skal vaskes i hånden med en svamp og et mildt rengøringsmiddel. Må ikke sættes i opvaskemaskinen eller lægges i blød i vasken. Når den er ren, skal du tørre den af og opbevare den i din kuffert eller på en magnetisk stang, i en blok, i en skuffe ...

Oplev Fukito Rosewood Damascus knive på KnifeLeader!