santoku veitsi kiritsuke 16cm japanilainen Sakai Takayuki Kashi Urushi VG10 damas

Santoku-veitsi, jossa on ajaton ja omaperäinen muotoilu.

Tässä veitsessä on tyypillisesti japanilainen damassiinoitu terärakenne. Tässä tekniikassa terän ydin taotaan jäykästä teräksestä, joka peitetään sitten useilla kerroksilla pehmeämpää terästä optimaalisen tasapainon luomiseksi. Tämä suojaa ydintä paremmin ja tekee terästä joustavamman ja siten vähemmän hauraan mikroiskujen vaikutuksesta.

Lisäksi damaskos on esteettisesti todella arvokas! Päällekkäiset kerrokset muodostavat tyylikkäitä kuvioita, jotka näkyvät pitkin terää. Nämä kuviot ovat ainutlaatuisia jokaisessa kappaleessa!

Terä on valmistettu japanilaisesta VG10-teräksestä, joka on keittiössä arvostettu huippuseos. Sen hiilipitoisuus on korkea, noin 1 %. Tämä on elementti, joka on olennainen seoksen kovuuden lisäämiseksi, sillä korkea kovuus säilyttää terän terän pitkään ja tarjoaa korkean suorituskyvyn.

VG10-teräs sisältää myös noin 15 % kromia, mikä antaa terälle korroosionkestävyyttä. Tässä teräksessä on kuitenkin edelleen runsaasti hiiltä, joten se vaatii huolellista huoltoa hapettumisen estämiseksi.

Damaskorirakenteen täydentämiseksi siihen lisätään 33 pehmeämpää teräkerrosta. Nämä suojaavat ydintä ja takaavat suuremman lujuuden.

Lopuksi veitsen terä on kiillotettu, jotta se saa tyylikkään peilimäisen viimeistelyn. Kontrastin lisäämiseksi terääsi on myös vasaroitu perinteisellä japanilaisella tavalla. Vasarointi on myös käytännöllistä, koska se estää hunajakennojen tavoin ruokaa tarttumasta sivuille leikattaessa.

Tämän japanilaisen veitsen kahva on valmistettu tammipuusta, kestävästä ja vankasta puulajista, joka kestää aikaa! Tämä puu kestää iskuja ja tärinää. Koska se kestää kosteutta, se ei vääntyile helposti kondenssiveden vaikutuksesta. Puu on lakattu Urushi-tyylillä: tämä on japanilainen esi-isien tekniikka, jota käytetään koriste-esineissä ja joka on hyvin suosittu japanilaisessa taiteessa. Mustalla lakalla on lisätty kontrastia kahvan muuhun vaaleampaan sävyyn, ja kultaiset kärjet tuovat mieleen tähtiyön. Koko veitsi edustaa japanilaista runoutta: kontrastit symboloivat päivää ja yötä.

Kahva on kahdeksankulmainen, joten sitä voivat käyttää sekä oikea- että vasenkätiset kokit. Siitä saa mukavan ja miellyttävän otteen, joka mahdollistaa täydellisen hallitun käsittelyn, erityisesti pitkään käytettynä.

Puutahna on lisätty täyttämään pienet aukot, joissa terä kohtaa kahvan ja kahvan. Tämä tekee koko kokoonpanosta vesitiiviin, joten pienet elintarvikkeet tai vesi eivät pääse tunkeutumaan sen sisään.

Aito Sakai Takayuki -veitsi

Santoku-veitsi on monikäyttöinen malli, jolla voit tehdä monenlaisia leikkauksia! Sen avulla voit viipaloida monenlaisia elintarvikkeita, kuten vihanneksia, hedelmiä, lihaa ja yrttejä, helposti. Sen kiritsuke-muotoinen kärki takaa suuremman tarkkuuden pienissä töissä. Varo käyttämästä sitä koviin elintarvikkeisiin, kuten kurpitsoihin tai luihin.

Sakai Takayuki tarjoaa laajan valikoiman laadukkaita veitsiä, joissa yhdistyvät aitous ja nykyaikaisuus. Yritys on perustettu 50-luvulla, ja se sijaitsee Sakaissa, Japanissa. Yrityksellä on monen vuoden kokemus, ja se on perinyt Sakain alueen vanhojen seppien osaamisen, jotka takoivat kuuluisat katanat.

Voit hoitaa puukkosi pesemällä sen vain käsin sienellä ja miedolla pesuaineella. Kuivaa se pesun jälkeen nopeasti ja säilytä kuivassa paikassa. Älä käytä astianpesukonetta tai jätä sitä likoamaan lavuaariin.

Löydät loput Kashi Urushi -veitsisarjasta KnifeLeader.eu:sta!