Sakai Takayuki Kurokage VG10 24cm japanilainen sujihiki veitsi Wenge kahva

Perinteinen japanilainen sujihiki-veitsi

Sakai Takayuki -merkki on ollut olemassa 1950-luvulta lähtien, ja sen kotipaikka on Sakai, Japani. Vuosien varrella yritys on hankkinut runsaasti tietoa ruokailuvälineiden alalla, jota se voi hyödyntää tarjotessaan sinulle laadukkaita veitsiä. Sakai Takayuki on myös perinyt Sakain alueen taitotiedon veitsentekotaidossa, joka on peräisin entisaikojen sepiltä, jotka takoivat kuuluisat katanansa.

Sujihiki-veitsessä on suuri terä, joka on erittäin käytännöllinen lihan tai kalan leikkaamiseen. Sen avulla voit leikata ohuita, tasaisia viipaleita yhdellä vaivattomalla liikkeellä! Varo leikkaamasta liian kovia ruokia, kuten kurpitsaa, luita jne.

Laadukkaista materiaaleista valmistettu veitsi

Tämä Sujihiki-veitsi on taottu San Maï -rakenteella: tyypillisesti japanilaisella 3 teräksen päällekkäisrakenteella. Jäykkä teräsydin taotaan ja peitetään sitten pehmeämmällä teräskerroksella optimaalisen tasapainon ja ydinsuojan luomiseksi.

Terän ydin on valmistettu japanilaisesta VG10-teräksestä, huippuluokan teräksestä, jota on rikastettu noin 1 % hiilellä. Juuri tämä elementti lisää teräksen kovuutta, sillä kova seos säilyttää terän paremmin.

Rockwellin asteikolla tämä terä saavuttaa 60HRC:n, joka on korkea kovuusaste, joka todistaa terän terän kestävyyden.

VG10-seos on myös rikastettu 15 % kromilla, joka parantaa korroosionkestävyyttä. Huomaa kuitenkin, että tässä teräksessä on edelleen hiiltä, joten sitä on huollettava hyvin hapettumisen välttämiseksi.

Ytimeen on lisätty ruostumattomasta teräksestä valmistettu kerros, joka suojaa sitä ja tekee siitä myös joustavamman. Näin terä haurastuu vähemmän mikroiskujen sattuessa.

Lisäksi tämän terän erikoisuutena on sen teflonpinnoite! Se suojaa terää korroosiolta ja vahvistaa sen lujuutta. Teflon on myös tarttumaton, mikä estää ruokaa tarttumasta terän sivuille leikattaessa.

Lopuksi terä on viimeistelty mattamustalla värillä, joka antaa sille modernin ulkonäön. Tämän muotoilun vastapainoksi terä on vasaroitu perinteisellä japanilaisella tavalla. Japanilainen veitsi, jolla on luonnetta!

Kahva on valmistettu wenge-puusta, joka on vankka ja kestävä puulaji, joka kestää hyvin kosteutta. Puu on väriltään tummaa, ja jokaisessa kappaleessa on ainutlaatuinen jyvä.

Sen kahdeksankulmainen muoto antaa ergonomisen otteen optimaalista käsittelyä varten, erityisesti pitkäaikaisen käytön aikana. Lisäksi se sopii kaikille kokkaajille: sekä oikea- että vasenkätisille!

Kahvassa on puhvelinsarvi, joka täydentää wenge-puuta.

Pienet raot, joissa terä kohtaa kahvan, täytetään puupastalla. Tämä tekee kokonaisuudesta vesitiiviin ja estää veden tunkeutumisen sisälle leikkaamisen aikana.

Pese veitsi vain käsin sienellä ja miedolla pesuaineella. Kun olet pessyt sen, kuivaa se nopeasti ja säilytä sitä kuivassa paikassa. Älä käytä astianpesukonetta äläkä liota veistä lavuaarissa.

Löydät kaiken tarvittavan veitsien hoitoon KnifeLeader.eu-sivustolta!