Sakai Takayuki Kurokage VG10 16cm japanilainen santoku veitsi kiritsuke wenge kahva

Sakai Takayuki -brändi syntyi 50-luvulla Sakain kaupungissa Japanissa. Vuosien mittaan se on hankkinut huomattavaa asiantuntemusta taonnan alalla. Se on myös hyötynyt Sakain alueen perinnöstä veitsentekotaiteessa, joka on peräisin suoraan vanhojen seppien taidoista ja heidän kuuluisista katanoista. Kaiken tämän oppimisen ansiosta Sakai Takayuki tarjoaa sinulle japanilaisia veitsiä, joissa on laadukkaita materiaaleja, aitoa tyyliä ja nykyaikaisuutta.

Suorituskykyinen Sakai Takayuki -veitsi VG10:stä.

Kiritsuke-kärjellä varustettu santoku-veitsi on muoto, joka tulee suoraan Japanista. Se on monikäyttöinen veitsi, jolla voit viipaloida, pilkkoa tai jauhaa helposti! Voit leikata monenlaisia ruokia, kuten lihaa, hedelmiä ja vihanneksia. Varo käyttämästä sitä koviin ruokiin, kuten kurpitsoihin tai luihin.

Tässä japanilaisessa veitsessä on San Maï -rakenne: tyypillinen japanilainen rakenne, joka koostuu useista päällekkäisistä teräskerroksista. Ydin on taottu jäykästä teräksestä, ja sen päälle on lisätty pehmeämpi kerros terästä optimaalisen tasapainon luomiseksi.

Tämän terän ydin on valmistettu japanilaisesta VG10-teräksestä, joka on keittiössä arvostettu korkealaatuinen seos. Sen hiilipitoisuus on korkea, noin 1 %: tämä elementti on ratkaisevan tärkeä teräksen kovuuden lisäämisessä, sillä kovempi seos säilyttää terävyytensä pidempään.

Todisteena tästä on, että tämä terä saavuttaa Rockwellin asteikolla 60HRC: korkea kovuus ja erinomainen terän säilyminen.

VG10-seos sisältää noin 15 % kromia, joka parantaa korroosionkestävyyttä. Korkean hiilipitoisuuden vuoksi terä vaatii huolellista huoltoa vaurioiden välttämiseksi.

San Maï -rakenteen viimeistelemiseksi veitseen on lisätty kerros ruostumatonta terästä, joka antaa veitselle lisäsuojaa. Se tekee myös ytimestä joustavamman, joten terä rikkoutuu vähemmän todennäköisesti mikroiskun sattuessa.

Erityisen tästä veitsestä tekee sen teflonpinnoite edellisten teräskerrosten lisäksi. Tämä materiaali tarjoaa paremman korroosionkestävyyden ja sillä on tarttumattomuusominaisuuksia, jotka estävät ruokaa tarttumasta pintaan leikkaamisen aikana.

Lopuksi tämä pinnoite antaa terälle mattamustan värin, joka antaa sille modernin ulkonäön. Se on myös vasaroitu perinteisemmän, ajattoman ulkonäön aikaansaamiseksi. Terä, jolla on luonnetta!

Ergonominen puinen kahva molemminpuolista käyttöä varten.

Kahva on valmistettu wenge-puusta, joka on tiheä, kosteutta kestävä puulaji, joka on suunniteltu kestäväksi. Tällä trooppisella puulla on tumma ulkonäkö ja jokaisessa kappaleessa on yksilöllinen jyvä.

Sen kahdeksankulmainen muoto mukautuu kaikkien kokkien käsiin, olivatpa he sitten oikea- tai vasenkätisiä! Se tarjoaa ergonomisen otteen, joka takaa mukavuuden ja täydellisen hallitun käsittelyn erityisesti pitkäaikaisen käytön aikana.

Kahvaa täydentää tumma puhvelin sarvi, joka sulautuu täydellisesti veitsen muuhun tummaan ulkonäköön.

Kohdissa, joissa terä liittyy kahvaan, on lisätty puupastaa täyttämään pienet aukot. Tämä estää veden ja pienten ruokien liukumisen sisään leikattaessa.

Japanilaisen veitsen parasta hoitoa varten se tulisi pestä vain käsin sienellä ja miedolla pesuaineella. Pesun jälkeen kuivaa heti ja säilytä kuivassa paikassa. On tärkeää, ettei sitä lioteta lavuaarissa tai laiteta astianpesukoneeseen.

Löydä monia Sakai Takayuki -veitsiä KnifeLeader.eu-sivustolta!