16,5cm Wusaki Kuronawa G3 damascus nakiri veitsi, japanilainen käsintehty veitsi.

Wusaki-veitsi, josta tulee keittiössäsi välttämätön.

Käsintehty japanilainen veitsi, joka on suunniteltu tekemään vihannesten leikkaamisesta jokapäiväistä nautintoa! Wusaki Kuronawa G3 -damastista valmistettu nakiriveitsi on valmistettu Japanissa Tsunehisan toimesta. Sen perinteinen muotoilu yhdistettynä tehokkaisiin materiaaleihin tekee siitä loistavan liittolaisen, kun haluat leikata vihanneksia, tuoreita yrttejä ja hedelmiä tarkasti (ilman ydintä, tietenkin). Sen 16,5 cm:n suorakulmaisen terän ansiosta se tuottaa puhtaan, tasaisen pystysuoran liikkeen.

Tehokas damaskoterä vihanneksillesi

16,5 cm:n terässä on ruostumattomasta teräksestä valmistettu damaskusrakenne, joka on luotu useiden teräskerrosten päällekkäin asettamisella. Tämä prosessi parantaa koheesiota ja luo samalla terän pintaan erottuvan aaltomaisen kuvion. Ydin on valmistettu japanilaisesta Ginsan (G3) -teräksestä, joka on ruostumaton seos, jossa on noin 0,95 % hiiltä. Tämä koostumus takaa tarkan leikkausreunan.

Ginsan-ydin on ympäröity pehmeämmällä ruostumattomalla teräksellä, mikä edistää terän yleistä tasapainoa. Ulommat kerrokset tasapainottavat ytimen kovuutta, jotta se ei haurastuisi liikaa. Lämpökäsittely nostaa kovuuden 59/60 HRC Rockwellin tasolle, mikä takaa hyvän terän pysyvyyden ja säilyttää samalla teroitettavuuden kivellä.

Innovatiivinen vasarointi muodostaa terän yläosaan hienoja onteloita, jotka estävät ruokaa tarttumasta terään leikattaessa. Peilipinta korostaa damastikuviota ja parantaa liukuvuutta, kun taaslitteä reuna takaa puhtaan ja tasaisen leikkauksen vihanneksille.

Eebenpuu kahva, jossa on syviä vivahteita

Kahva on valmistettu eebenpuusta, tiheästä puusta, joka on tunnettu luonnollisesta kosteudenkestävyydestään. Sen syvä väri muodostaa täydellisen kontrastin terän metallisen kiillon kanssa.

Kahva on kahdeksankulmainen, joten se sopii sekä oikea- että vasenkätisille käyttäjille. Tämä geometria takaa vakaan otteen ja hyvän hallinnan. Yleinen tasapaino vähentää väsymystä pitkäaikaisessa käytössä.

Musta puhvelin sarvipanssari vahvistaa terän ja kahvan välistä liitoskohtaa.

Wusaki-japanilaisen veitsen ominaisuudet ja edut

• 16,5 cm nakiriterä: tarkka pystysuora leikkaus suorakulmaisen terän ansiosta
• Ruostumattomasta teräksestä valmistettu damascus-rakenne: hyvä terästen tasapaino ja ainutlaatuinen kuvio
• Ginsan-ydin 0,95 % hiiltä: tarkka leikkausreuna
Kovuus
• 59/60 HRC: hyvä terän säilyminen
• Ylivoimainen vasarointi: ruoka irtoaa helpommin ja ainutlaatuinen ulkonäkö
• Peilipinta: parempi liukuvuus
• Litteä leikkaus: puhdas, tasainen leikkaus
• Kahdeksankulmainen eebenpuukahva: molemminpuolinen vakaus
• Puhvelinsarvipanssari: vahvistettu liitos
• Japanilainen käsityötaito: valvottu laatu

Käyttö- ja hoito-ohjeet

Pese japanilainen veitsi käsin pehmeällä sienellä käyttäen neutraalia saippuaa. Kuivaa se heti puhdistuksen jälkeen, jotta pinnalle ei jää kosteusjälkiä. Älä käytä astianpesukonetta tai liota sitä lavuaarissa. Käytä teroittaessasi Ginsan-teräkselle sopivaa kiveä ja pidä tasainen kulma. Voit säilyttää sitä laatikossaan, veitsilohkossa tai magneettitangossa.

Tsunehisan asiantuntemus

Tsunehisa cutlery tekee yhteistyötä useiden japanilaisten työpajojen kanssa tarjotakseen huolellisesti valmistettuja veitsiä. Se valitsee tunnettuja teräksiä, kuten Ginsan, ja suosii perinteisiä kokoonpanoja jaloilla puukahvoilla. Moitteettomat viimeistelyt ja huolellinen kokoonpano kuvastavat aitoa kunnioitusta perinteisiä japanilaisia tekniikoita kohtaan.

Katso koko kiillotuskivivalikoimamme, jotta voit varustautua kunnolla!