MAC Chef Japanilainen kokkiveitsi 25.5cm

Tämä MAC Chef 25,5 cm:n kokkiveitsi on todellinen rikkaus keittiössäsi, varsinkin jos olet ammattilainen. Sitä voidaan käyttää lihan, vihannesten, yrttien jne. viipalointiin, pilkkomiseen, jauhamiseen tai talttaamiseen. Se on täydellinen monikäyttöinen veitsi, ja sen koon ansiosta voit käyttää sitä suuriinkin työtehtäviin.

Terä on valmistettu AUS-8 japanilaisesta ruostumattomasta teräksestä, jota on rikastettu hiilellä, volframilla, molybdeenillä ja vanadiinilla. Kaksi ensimmäistä elementtiä vaikuttavat suoraan terän kovuuteen ja tekevät siitä jäykemmän. Jäykkä terä pitää teränsä pitkään ja siihen voi työstää terävämmän terän.

Myös molybdeenillä ja vanadiinilla on pieni vaikutus kovuuteen, mutta vanadiini lisää seoksen elastisuutta ja iskunkestävyyttä, kun taas molybdeeni lisää teräksen korroosionkestävyyttä. Tuloksena on suorituskykyinen ja pitkäikäinen seos, jota on helppo ja intuitiivinen käyttää.

Tätä metalliseosta on helppo työstää, joten voit huoltaa sitä helposti hiomakivellä, kun tarvetta ilmenee.

MAC-veitsien leikkuureuna on hybridimuotoinen, japanilaisen kulman ja länsimaisen kulman välillä, toisin sanoen yksipuolisen leikkuukulman ja symmetrisen V-kulman välillä. Tämä erityinen kulma antaa veitselle täydellisen yhdistelmän mahtavaa leikkuukärkeä ja pitkäikäisyyttä. Lisäksi leikkuureunan hienovaraisuus takaa puhtaan tunkeutumisen, joka vähentää väsymistä pitkällä aikavälillä, koska sitä ei tarvitse pakottaa.

Viimeinen teroitus tehdään käsin vesikivellä. Käsityöläisen taito takaa partaveitsenterävän terän heti ensimmäisestä käyttökerrasta lähtien.

Kahva on valmistettu Pakkawoodista, joka on kuumapuristetusta laminoidusta puusta ja hartsista muodostettu komposiittimateriaali. Lopputulos kestää kosteutta, iskuja ja lämpötilan vaihteluita. Sen viimeistelevät 3 niittiä, jotka pitävät Pakkawoodin kiinni täyssilkkiterässä. Vaikuttavasta koostaan huolimatta terä pysyy kevyenä (erityisesti bolsterin puuttumisen ansiosta), mikä tekee siitä miellyttävämmän käyttää ajan myötä. Myös muoto on suunniteltu huolellisesti, jotta siitä saa täydellisen otteen.

Jos haluat lisätietoja, klikkaa tästä:

MAC on japanilainen veitsivalmistaja, jonka tehdas sijaitsee Sekissä, japanilaisessa kaupungissa, joka on tunnettu laadukkaasta ruokailuvälinetuotannostaan keskiajalta lähtien. Brändi perustettiin 1960-luvulla sen perustajan opiskeltua Yhdysvalloissa. Hän työskenteli osa-aikaisesti kokkina täydentääkseen opintojaan. Siellä hän sai tilaisuuden testata keittiöveitsiä, jotka eivät välttämättä olleet hänen makunsa mukaisia.

Hän käytti esimerkiksi raskasta, erittäin terävää ja tylppää saksalaista veistä, kun hän pudotti sen lattialle ja välttyi niukasti pistämästä itseään jalkaan. Sen sijaan veitsi juuttui maahan, ja kun hän yritti vetää sitä ulos, noin 3 cm kärjestä oli katkennut. Korjatakseen tämän hän otti teroituskiven terään, jolloin kärjestä tuli "pyöreämpi". Vähitellen hän huomasi, että tämä muutos oli lisännyt merkittävästi veitsen tehokkuutta ja samalla hänen omaa saantoaan.

Palattuaan Japaniin tämä kokemus antoi hänelle idean perustaa MAC-yritys, jonka tavoitteena oli luoda veitsiä, joiden terävyys on erinomainen, mutta jotka ovat myös turvallisempia, kestävämpiä, kevyempiä ja siten helppokäyttöisempiä. Nykyään tuotemerkillä on useita patentteja, ja se tunnetaan kaikkialla maailmassa. Se on suunnattu erityisesti ammattikokeille, joiden on työskenneltävä nopeasti ja hyvin!

MAC-nimi tulee sanasta "Macrocosm", joka tarkoittaa yksinkertaistettuna "valtavaa maailmankaikkeutta" (mikä kuvastaa perustajan kunnianhimoa varustaa kaikki maailman maat veitsillään). Hän päätti säilyttää sanan kolme ensimmäistä kirjainta.

Haastattelu:

Pese veitsi käsin lämpimässä vedessä pehmeällä sienellä. Kuivaa se sitten pehmeällä liinalla, jotta siihen ei jää kosteuden jälkiä. Näin varmistetaan, että sen suorituskyky ja alkuperäinen ulkonäkö säilyvät ajan myötä.

Löydät kaikki tarjoamamme japanilaiset veitset Knifeleaderista!