MAC Super Black Japanilainen sushi-veitsi 21cm, japanilainen kokki

MAC Super Black -veitsi valmistetaan Japanin Sekissä, kaupungissa, joka on ollut tunnettu ja erikoistunut laadukkaiden veitsien ja leikkuuvälineiden valmistukseen keskiajalta lähtien. Se on tehokas ja järkevä tapa varustautua japanilaiseen osaamiseen perustuvalla veitsellä.

Suositellaan suorituskykyä ja ergonomiaa etsiville ammattilaisille, ja tämä veitsi kestää päivittäistä, intensiivistä käyttöä. Intuitiivisen käytön ansiosta se sopii myös intohimoisille harrastajille, jotka kokkaavat kotona.

Lue lisää valmistajasta :

MAC on kehittänyt tekniikoitaan 60-luvun alusta lähtien, ja sen osaamista tukevat useat rekisteröidyt patentit. Nykyään MAC on kansainvälisesti tunnettu ja varustaa maailman huippukokkeja!

Sen perustaja valitsi tuotemerkkinsä nimeksi termin "Macroscom" ja säilytti vain kolme ensimmäistä kirjainta. Yksinkertaistettuna tämä termi tarkoittaa "valtavaa maailmankaikkeutta", mikä kuvastaa perustajan halua yhdistää veitset ja kunnianhimoinen pyrkimys varustaa keittiöt kaikkialla maailmassa.

Perustaja opiskeli Yhdysvalloissa, jossa hän työskenteli opintojensa ohella osa-aikaisena kokkina. Hänellä oli tilaisuus testata monia keittiöveitsiä, jotka eivät välttämättä olleet hänen makunsa mukaisia. Hän käytti tylsää, painavaa ja erittäin terävää saksalaista veistä, kun hän pudotti sen, melkein loukkasi jalkansa, ja se päätyi jumiin maahan noin 3 cm:n katkennut kärki. Hän ryhtyi kuitenkin korjaamaan veistä hiomakivellä ja teki kärjestä "pyöreämmän". Ajan myötä hän huomasi, että tämä muutos oli lisännyt veitsen tehokkuutta huomattavasti!

Palattuaan Japaniin hän päätti perustaa MAC-yrityksen, jonka tavoitteena oli tarjota ammattikokille työkaluja, joissa oli mahtavat terät, mutta jotka olivat turvallisempia ja kevyempiä.

MAC Super Black 21cm sushikokkiveitsi on muotoiltu kuin kokkiveitsi, mutta se on erityisesti sovitettu raa'an kalan leikkaamiseen. Pitkän, partaveitsenterävän terän ja sileän tarttumattoman pinnoitteen ansiosta sinulla ei ole vaikeuksia tehdä hyvin ohuita kalaviipaleita carpacciota varten tai leikata kauniita kalapaloja sashimia varten!

Terä :

Terä on valmistettu AUS-8 ruostumattomasta teräksestä, joka on seos, jota on rikastettu 0,8 % hiilellä (tiedoksesi, keskimääräinen länsimainen keittiöveitsi on noin 0,5 %). Lisätty hiili tekee terästä hieman jäykemmän ja antaa sille Rockwellin asteikolla +/- 59 HRC:n kovuuden. Tämä indeksi osoittaa erittäin hyvää suhdetta terän pysyvyyden ja teroituksen helppouden välillä: veitsesi säilyttää leikkaustarkkuutensa pitkään, ja voit huoltaa sitä helposti teroituskivellä!

Tälle veitselle on tehty erityinen MAC-teroitus, yksi markkinoiden parhaista! Asiantunteva käsityöläinen on tehnyt sen käsin hiomakiveä käyttäen. Tunnet viimeistelyn heti ensimmäisestä käyttökerrasta lähtien.

Sen terässä on hybridimuoto, jossa yhdistyvät japanilainen leikkauskulma (epäsymmetrinen) ja länsimainen leikkauskulma (V-muotoinen symmetrinen). Tuloksena on täydellinen yhdistelmä pelottavaa terävyyttä ja pitkäikäisyyttä! Tuloksena on täydellisen hienoja, suoria leikkauksia, kun taas leikkuureunan hienous takaa mukavan ja vaivattoman käytön myös ajan myötä.

MAC Super Black -veitsessä on parannettu musta tarttumaton pinnoite, joka näkyy molemmin puolin. Toisin kuin MAC Black -veitsissä, joissa leikkauspinta on hieman karkea, tässä terä on paljon sileämpi, mikä helpottaa raa'an kalan leikkaamista. Siksi tämä veitsi sopii täydellisesti sashimin leikkaamiseen! Pinnoite suojaa seosta myös hapettumiselta ja bakteereilta.

Kahva :

Se on valmistettu pakkawoodista, komposiittimateriaalista, joka on valmistettu laminoidusta puusta ja kuumapuristetusta hartsista. Siksi se kestää kosteutta, iskuja ja lämpötilan vaihteluita.

Täydellinen 3 niitillä varustettu pakkawood-kahva on kiinnitetty täydellisesti täysitang-terään. Kokonaisuus pysyy kevyenä (jota korostaa panssaripannan puuttuminen), mikä tekee siitä miellyttävämmän käyttää ajan myötä. Myös muoto on suunniteltu huolellisesti optimaalisen otteen varmistamiseksi, joten se soveltuu erinomaisesti länsimaiseen käyttöön.

Veitsen hoito :

MAC Super Black -veitsi pestään käsin lämpimällä vedellä ja pehmeällä (ei hankaavalla) sienellä. Se on pyyhittävä heti sen jälkeen kuivalla liinalla ennen kuin se laitetaan pois. Hyvä hoito on tärkeää, jotta veitsi kestää pitkään.

Löydät kaikki MAC-veitset yksinomaan Knifeleader.eu-sivustolta!