MAC Japanilainen 22.5cm yanagiba veitsi pakka kahvalla

MAC Japanilainen yanagiba-veitsi on ihanteellinen lempikalasi puhtaiden viipaleiden leikkaamiseen. Sen terävä terä leikkaa minkä tahansa kalan lihan läpi ilman pienintäkään vaivaa!

Terä yksityiskohtaisesti:

Terä on valmistettu AUS-8 ruostumattomasta teräksestä . Hiilen ja volframin suuri osuus metalliseoksessa tekee terästä jäykemmän (ja antaa sille terävämmän terän), joten leikkausreuna kestää pidempään. AUS-8-teräs sisältää myös molybdeeniä ja vanadiinia. Vanadiini vaikuttaa jäykkyyden lisäksi myös kimmoisuuteen (ja siten mekaaniseen lujuuteen), ja molybdeeni vaikuttaa korroosionkestävyyteen (ja siten kosteudenkestävyyteen).

Terän kovuus on Rockwellin asteikolla 59, joten teroitat terän helposti hiomakivellä (esimerkiksi 1000/3000). Käytä jokapäiväiseen käyttöön teroitusterästä, jotta terän terävyys säilyy partaveitsenterävänä!

MAC käyttää Sub Zero -karkaisua, jossa kuuma veitsi ohjataan hyvin alhaisissa lämpötiloissa, jolloin seoksesta tulee entistä jäykempi ja se saa hienomman ja homogeenisemman rakenteen. Tavoitteena on tehdä terästä vähemmän hauras käytössä.

Terän yksipuolisen leikkausreunan ansiosta työstettävää tuotetta - kalaa - kunnioitetaan täydellisesti. Terä tunkeutuu lihaan vahingoittamatta sitä, mikä takaa entistä maukkaampia ruokia!

Viimeisen teroituksen vesikivellä tekevän käsityöläisen taito on loistava. Tuloksena on yksinkertaisesti poikkeuksellinen särmä!

Zoomaa kahvaa:

Kahva on valmistettu Pakkawoodista: voit nähdä kahvan läpi kulkevan tangon, joka on yhdistetty toisiinsa kolmella niitillä. Pakkawood on komposiittimateriaali, jossa yhdistyvät laminoitu puu ja lämpimästi puristettu hartsi. Tässä materiaalissa on kaikki puun edut ilman haittoja. Pakka-puu on huokosetonta, kosteutta kestävää, antibakteerista ja lämpöshokin kestävää. Sen soikea muoto tekee siitä miellyttävän kädessä pidettävän.

Kuka on MAC?

MACin perustaja työskenteli osa-aikaisesti kokkina Yhdysvalloissa, kun hän sai idean tuotemerkkinsä perustamisesta 1960-luvulla. Tuolloin hän käytti veitsiä, jotka eivät antaneet hänelle täyttä tyydytystä, mukaan lukien saksalainen veitsi. Eräänä päivänä hän pudotti tämän painavan, tylpän ja hyvin terävän veitsen lattialle ja oli vähällä loukata itsensä. Hän korjasi katkenneen kärjen hiomakivellä ja teki siitä pyöreämmän, ja huomasi, että tämä paransi veitsen tehokkuutta. Palattuaan kotimaahansa hän päätti perustaa MAC:n , joka tulee sanasta "Macrocosm", joka yksinkertaistettuna tarkoittaa "valtavaa maailmankaikkeutta" (mikä liittyy perustajan tavoitteeseen varustaa kaikki maailman maat veitsillä). Hän halusi veitsiä, joissa on mahtavat, pitkäkestoiset terät ja jotka ovat turvallisempia ja kevyempiä.

MAC valmistaa kaikki veitsensä SEKI:ssä, japanilaisten ruokailuvälineiden pääkaupungissa, ja sillä on useita patentteja.

Hoito-ohjeet :

Käsinpesu haalealla vedellä pehmeällä sienellä. Kuivaa heti pehmeällä liinalla, jotta pintaan ei jää kosteusjälkiä. Tämä säilyttää sen suorituskyvyn ja kauneuden tulevina vuosina.

Täydennä varusteluasi muilla Knifeleaderista saatavilla MAC-veitsillä!