MAC Japanilainen 30cm yanagiba veitsi pakka kahvalla

MAC Japanilainen yanagiba-veitsi sopii erinomaisesti kalan leikkaamiseen. Sen pitkä, erittäin terävä terä leikkaa lohen, tonnikalan tai minkä tahansa muun kalan läpi puhtaasti ja tarkasti, ilman vaivaa!

Terä :

Valmistettu AUS-8 ruostumattomasta teräksestä . Seos sisältää runsaasti hiiltä ja volframia, jotka ovat tärkeitä terän kovuuden kannalta. Tämän ansiosta terä on jäykempi, mikä tarkoittaa, että terän terä kestää pidempään. Leikkuureuna on myös voimakkaampi. AUS-8-teräs sisältää myös molybdeeniä ja vanadiinia. Vanadiini vaikuttaa jäykkyyden lisäksi mekaaniseen lujuuteen (elastisuuteen), kun taas molybdeeni vaikuttaa hapettumisen (ja siten kosteuden) kestävyyteen.

Päivittäisessä käytössä voit käyttää teroitusteräksiä partaveitsenterävän terän säilyttämiseksi. Ajoittain terä on teroitettava hiomakivellä (esimerkiksi 1000/3000). AUS-8-teräs on erittäin helppo teroittaa.

Valmistaja käyttää Sub Zero-karkaisua , jossa kuuma veitsi ohjataan hyvin alhaisissa lämpötiloissa, jolloin seos jäykistyy entisestään ja saa hienomman, homogeenisemman rakenteen. Tämä prosessi tekee terästä vähemmän hauraaksi käytössä.

Tämän yanagiba-veitsen leikkuureuna on viistetty, joten se tunkeutuu kalan lihaan vahingoittamatta sitä, joten et menetä makua kulinaarisissa valmisteissasi!

Viimeisen teroituksen suorittaa vesikivellä käsityöläinen, jonka asiantuntemus takaa terävän terän heti ensimmäisestä käyttökerrasta lähtien.

Kahva :

Kahva on valmistettu Pakkawoodista, joka on laminoidusta puusta ja kuumapuristetusta hartsista valmistettu komposiittimateriaali. Sen monista eduista mainittakoon, että toisin kuin puu, se kestää kosteutta, iskuja ja lämpötilan vaihteluita. Koura on kiinnitetty kahvaan 3 niitillä. Sen soikea muoto tekee siitä miellyttävän pitää kädessä.

MACin tarina:

MAC valmistaa kaikki veitsensä Japanissa, SEKIn kaupungissa. Tuotemerkillä on useita patentteja. Nimi MAC tulee sanasta "Macrocosm", joka tarkoittaa yksinkertaistettuna "valtavaa maailmankaikkeutta" (mikä yhdistää sen perustajan tavoitteeseen varustaa kaikki maailman maat veitsillään).

Anekdootti: perustaja työskenteli osa-aikaisena kokkina Yhdysvalloissa, kun hän sai idean tuotemerkkinsä perustamisesta 1960-luvulla. Tuolloin hän käytti veitsiä, jotka eivät antaneet hänelle täyttä tyydytystä, mukaan lukien saksalainen veitsi. Eräänä päivänä hän pudotti tämän painavan, tylpän ja erittäin terävän veitsen lattialle ja oli vähällä loukata itsensä. Kärki oli katkennut, joten hän korjasi sen hiomakivellä pyöreämmäksi ja huomasi, että se oli parantanut veitsen tehokkuutta. Palattuaan Japaniin hän päätti tehdä omat veitset: terävät, kestävät, turvallisemmat ja kevyemmät.

Puhdista veitsi käsin lämpimällä vedellä ja pehmeällä sienellä.Jotta sen pintaan ei jäisi kosteusjälkiä, kuivaase välittömästi pehmeällä liinalla. Tämä säilyttää sen suorituskyvyn ja alkuperäisen ulkonäön vuosien ajan.

Täydennä varusteluasi muilla Knifeleaderista saatavilla MAC-veitsillä!