Misono 440 12cm japanilainen Yleisveitsi

Valitse tämä Misono 440 Universal -veitsi, joka on yksi catering-alan ammattilaisten vertailuarvoista!

440-sarjan nimi tulee käytetystä metalliseoksesta 440C. Se on VG10:n kaltainen ruostumaton teräs, mutta sitä on rikastettu molybdeenillä ja kromilla. Tämä tarkoittaa, että se kestää hapettumista todella hyvin (tavanomaisella käytöllä ja huollolla). Tämä on yksi syy siihen, miksi sitä käytetään niin paljon ammattikäytössä.

Tämän 12 cm:n yleisveitsen terä on kanssasi pitkään. Siinä on epäsymmetrinen leikkuukulma, joka mahdollistaa puhtaan ja tarkan leikkaamisen ruokaa vahingoittamatta.

Rockwellin asteikon 58/59 HRC:n kovuuden ansiosta sen leikkuureuna säilyy kanssasi pitkään. Huomaa kuitenkin, että sen erityisen koostumuksen vuoksi sen teroittaminen kestää hieman kauemmin, kun tarvetta ilmenee (tämä johtuu erityisesti sen kromipitoisuudesta, joka toisaalta tekee siitä paljon vastustuskykyisemmän hapettumista vastaan, kuten aiemmin mainittiin). Se voidaan teroittaa teroituskivellä.

Terään on kiinnitetty tuotemerkin ja valikoiman logot.

Veitsen kahva on myös suunniteltu tekemään työstäsi miellyttävää. Sekä muoto että materiaalit ovat mielenkiintoisia ja sopivat länsimaisten kokkien käyttöön, minkä vuoksi niitä voidaan käyttää myös kaikkialla maailmassa.

Kevyestä mustasta pakkapuusta valmistettu veitsi on erittäin mukava kädessä, joten voit käyttää sitä pitkäänkin väsymättä. Se on kestävä puun ja hartsin sekoitus. Pakkawood on antibakteerinen komposiittimateriaali, jota käytetään laajalti keittiössä, koska se kestää lämpötilanvaihteluita ja kosteutta.

Sen pohjan hieman syvennetyn muodon ansiosta voit tarttua ja käsitellä sitä hallitusti, olitpa sitten oikea- tai vasenkätinen. Kolme ruostumattomasta teräksestä valmistettua niittiä pitää kahvan kiinni terässä (joka ulottuu kahvan päähän). Bolsterin paino tasapainottaa koko kappaletta.

Huoltoa varten suosittelemme käsin puhdistamista pehmeällä sienellä ja pesuaineella. Pyyhi huolellisesti kuivaksi ennen säilytystä lohkossa, laukussa tai magneettitangossa.

Sen ajaton muotoilu miellyttää varmasti!

Misono-tuotemerkki:

Misono perustettiin vuonna 1935 Sekin kaupungissa (joka on tunnettu veitsenteko-osaamisestaan jo vuosia). Vaikka perheyritys valmisti aluksi kuorimiin erikoistuneita teriä, 1960-luvulla se monipuolistui keittiöveitsien valmistukseen.

Nykyään Misonoa pidetään Japanin vanhimpana länsimaisten veitsien valmistajana, joka työllistää noin 50 asiantuntijaa ja valmistaa 150 000 veistä vuodessa. On syytä huomata, että Misono vastaa 100-prosenttisesti kaikista valmistusvaiheista terän ja kahvan suunnittelusta (kun taas monet tämän kokoluokan valmistajat teettävät veitsensä tietyt osat muilla, erikoistuneemmilla yrityksillä).

Yrityksen veitset ovat saaneet vaikutteita japanilaisten mestariseppien tekniikoista. Itse asiassa useat vaiheet tehdään kokonaan käsityönä heidän asiantuntijoidensa toimesta.

Valitse japanilaista huippuosaamista päivittäisiin keittiötöihisi Misono-veitsillä!

Tutustu myös laajaan valikoimaan yleisveitsiä!