Epäsymmetrinen terä oikeakätisiä varten
Deba-veitsessä onpaksu terä, joka on ihanteellinen kalafileiden tarkkaan nostamiseen. Tässä japanilaisessa veitsessä on 16 cm:n terä, joka sopii täydellisesti pienten ja keskikokoisten kalojen valmistamiseen, niiden pään irrottamiseen helposti ja niiden puhdistamiseen. Sen epäsymmetrinen terä, joka on teroitettu vain toiselta puolelta, takaa kalan hienon leikkauksen ja sopii oikeakätisille kokkeille.
Veitsen terä on valmistettu ruostumattomasta teräksestä, jota on vahvistettu vanadiinilla ja molybdeenillä, mikä tekee siitä korroosion- ja iskunkestävämmän. Nämä elementit lisäävät seoksen kovuutta, joka on Rockwellin asteikolla 57 HRC. Tämän ansiosta Satake-veitsesi on helppo teroittaa ja sen terävyys säilyy pitkään.
Tarvittaessa voit teroittaa veitsen kivellä tai teroittaa sen päivittäin teroituspistoolilla, jotta veitsen särmä pysyy optimaalisena. Tämä kovuus on hyvä kompromissi helppohoitoisuuden ja leikkaustehokkuuden välillä.
Kevyt polypropyleenikahva
Veitsen kahva on valmistettu polypropeenista (PP), hartsista, joka on tunnettu lujuudestaan, keveydestään sekä veden ja rasvan kestävyydestään. Puukko, jossa on polypropyleenikahva, on helppo puhdistaa.
Kahvan soikea muoto mukautuu täydellisesti kämmeneen ja tarjoaa ergonomiaa ja mukavuutta. Näitä ominaisuuksia arvostetaan suuresti, varsinkin kun leikataan pitkiä aikoja. Väsymyksen tunne vähenee.
Kahva päättyy ruostumattomasta teräksestä valmistettuun renkaaseen, joka yhdistää sen terään. Rengas kiinnittää kahvan tukevasti veitsen tangoon, mikä takaa ihanteellisen tasapainon ja täydellisen tiivisteen.
Käytä Satake-veitsen puhdistamiseen vain hankaamatonta sieniä. Kuivaa veitsi heti pesun jälkeen ja säilytä sitä kuivassa paikassa. Älä laita astianpesukoneeseen äläkä jätä likoamaan lavuaariin.
Monia Satake-veitsiä on saatavilla Knifeleader.eu:ssa!