Faca japonesa Satake Traditional PP 16cm deba

A lâmina assimétrica para destros

A faca debatem uma lâmina grossa ideal para levantar filetes de peixe com precisão. Esta faca japonesa tem uma lâmina de 16 cm que é perfeita para preparar peixes pequenos e médios, separando facilmente as cabeças e permitindo a sua limpeza. A sua lâmina assimétrica, afiada apenas de um lado, garante um corte fino do peixe e é adequada para cozinheiros destros.

A lâmina da faca é feita de aço inoxidável reforçado com vanádio e molibdénio, o que a torna mais resistente à corrosão e ao impacto. Estes elementos aumentam a dureza da liga, que é de 57 HRC na escala Rockwell. Isto significa que a sua faca Satake é fácil de afiar, mantendo um fio de longa duração.

Quando necessário, pode afiar a faca com uma pedra ou afiá-la diariamente com uma pistola de afiar para manter o seu fio ótimo. Esta dureza é um bom compromisso entre a facilidade de manutenção e a eficiência de corte.

Cabo de polipropileno leve

A faca tem um cabo feito de polipropileno (PP), uma resina conhecida por ser forte, leve e resistente à água e à gordura. Uma faca com um cabo de polipropileno é fácil de limpar.

A forma oval do cabo adapta-se perfeitamente à palma da mão, oferecendo ergonomia e conforto. Estas qualidades são muito apreciadas, especialmente quando se está a cortar durante longos períodos. Reduz a sensação de cansaço.

O cabo termina num anel de aço inoxidável que o une à lâmina. O anel fixa firmemente o cabo à espiga da faca, garantindo um equilíbrio ideal e uma vedação perfeita.

Para limpar a sua faca Satake, utilize apenas uma esponja não abrasiva. Após a lavagem, seque imediatamente a faca e guarde-a num local seco. Não a coloque na máquina de lavar loiça nem a deixe de molho no lava-loiça.

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