Wusaki Unagi AUS10 damascus japanilainen kokkiveitsi 24cm tammi kahva

Wusaki Unagi 24cm kokkiveitsi on välttämätön veitsi keittiössäsi. Se on hyödyllinen kaikkeen jokapäiväiseen leikkaamiseen: et pääse siitä eroon! Se on keittiön käytetyin veitsi, ja hyvästä syystä: sen monipuolisuus tekee siitä suuren hyödyn lihan, kalan, vihannesten... Se on niin tehokas, että pystyt leikkaamaan vaivattomasti.

Wusaki Unagi -veitset valmistaa japanilainen ruokailuvälineyritys Tsunehisa, joka kokoaa yhteen pienen tiimin erittäin ammattitaitoisia asiantuntijoita. Heidän osaamisensa näkyy viimeistelyssä ja materiaalivalinnoissa.

Terä :

Terän ydin on AUS10-terästä, japanilaista seosta, jota pidetään AUS-perheen vahvimpana. Tätä terästä on rikastettu 1,05 % hiilellä, mikä antaa sille jäykän leikkausreunan, joka takaa pitkäkestoisen terävyyden. Sen 60 HRC:n lopullisessa kovuudessa yhdistyvät kestävyys ja helppohoitoisuus. Teroitus tehdään teroituskivellä moitteettoman tuloksen saavuttamiseksi.

Teräs on rikastettu nikkelillä, mangaanilla, vanadiinilla ja piillä, jotka tasapainottavat hiilen kovuutta, jotta se ei ole liian hauras käytössä. Lisäksi tämä seos on tunnettu korroosionesto- ja kulutuskestävyysominaisuuksistaan: voisi sanoa, että se on teräs täynnä ominaisuuksia!

Lopuksi tätä ydintä ympäröi useita päällekkäisiä teräksen kerroksia. Nämä nikkelillä rikastetut kerrokset luovat värikontrastin, jonka ansiosta ne erottuvat terässä. Kerrosten vuorottelu tasapainottaa jälleen kerran ytimen kovuuden ja terän notkeuden. On huomattava, että termi "notkeus" viittaa teräksen kykyyn kestää paremmin iskuja, ei sen puhtaaseen joustavuuteen.

Vaikka damaskoksella on tekninen merkitys, sillä on myös todellista esteettistä vetovoimaa! Wusaki Unagi -veitsissä on ainutlaatuinen damaskuskuvio, jota ei usein näe, mikä lisää veitsen luonnetta ja omaperäisyyttä. Se on nimittäin muodoltaan pyöreä, aivan kuin vesipisara olisi pudonnut terän päälle ja levinnyt muodostaen pieniä aaltoja veteen.

Lopuksi leikkuupintaan on kaiverrettu tuotemerkin logo: aitous taattu.

Kahva:

Tammi on kestävä ja ruokailuvälineissä arvostettu puulaji. Tämä puu kestää hyvin kosteutta, iskuja ja muutoksia.

Kahdeksankulmainen kahdeksankulmainen muoto sopii kaikille kokkaajille, niin oikea- kuin vasenkätisillekin! Se on kevyt ja helppokäyttöinen, joten sitä on mukava käyttää pitkiäkin aikoja.

Kahva on kevyesti lakattu mustaksi, mikä tummentaa tammen luonnollista sävyä ja antaa sille entistä enemmän luonnetta!

Lopuksi terän ja kahvan liitoskohtaan on ruiskutettu sideaine, joka täyttää näiden kahden elementin välisen raon ja estää jätteiden ja nesteiden pääsyn sisään.

Miten puukkoa hoidetaan :

Pese veitsi käsin (astianpesukoneet ovat kiellettyjä) ja pyyhi se heti sen jälkeen pehmeällä liinalla täydellistä hoitoa varten, mikä auttaa säilyttämään sen pitkällä aikavälillä.vaikka sitä pidetäänkin ruostumattomana, tämä veitsi sisältää hiiltä, joka on hapettavaa. Lisäksi, koska kahva on valmistettu puusta, suosittelemme pitämään sen mahdollisimman kuivana.

Hanki Wusaki Unagi AUS10 -sarja KnifeLeaderilta!