Wusaki Unagi AUS10 damascus 14cm tammi kahva käsintehty japanilainen Yleisveitsi

Wusaki Unagi -veitset on suunnitellut japanilainen ruokailuvälineyritys Tsunehisa. Se koostuu pienestä tiimistä, joka koostuu korkeasti koulutetuista asiantuntijoista. Heidän osaamisensa näkyy välittömästi kauniissa viimeistelyissä ja materiaalivalinnoissa.

Tämä Wusaki Unagi 14cmUniversal -veitsi on pieni, monipuolinen malli. Sillä voidaan leikata hedelmiä, vihanneksia ja luutonta lihaa. Sen pieni koko tekee siitä helposti käsiteltävän!

Terä :

Terän sydän on valmistettu AUS10-teräksestä, joka on erinomainen japanilainen seos, jota pidetään AUS-perheen vahvimpana. Tätä terästä on rikastettu 1,05 % hiilellä, mikä antaa sille suuremman jäykkyyden. Kovuus on Rockwellin asteikolla 60 HRC, joten tuloksena on terä, jonka terävä leikkausreuna on kestävä ja joka on helppo teroittaa.

Käytetty seos on myös rikastettu nikkelillä, mangaanilla, vanadiinilla ja piillä, jotka tasapainottavat hiilen kovuutta ja tekevät terästä vähemmän hauraan. Tämä teräs on täynnä ominaisuuksia, ja se kestää korroosiota ja kulumista yleensä.

Tätä ydintä ympäröi sitten useita päällekkäisiä teräkerroksia. Nämä on rikastettu nikkelillä, mikä luo eri kerrosten välille lievän värikontrastin, joka auttaa erottamaan ne toisistaan. Näiden kerrosten peräkkäisyys tasapainottaa ytimen kovuutta ja lisää terään tiettyä notkeutta (kyse ei ole puhtaasta joustavuudesta, vaan pikemminkin teräksen kyvystä vaimentaa pieniä iskuja).

Vaikka damascuksella on tekninen merkitys, se on yhtä upea, koska se tuo terään ripauksen luonnetta ja omaperäisyyttä. Lisäksi Wusaki Unagi -veitsien damaskuskuvio on ainutlaatuinen: kerrokset muodostavat ympyröitä, ikään kuin vesipisara olisi pudonnut terän pinnalle ja pienet aallot olisivat levinneet veden läpi.

Vielä autenttisemmaksi veitsen leikkuupintaan on myös kiinnitetty tuotemerkin logo.

Kahva:

Kahva on valmistettu tammipuusta, joka on erittäin kestävä puulaji, jota arvostetaan ruokailuvälineissä sen kosteuden, iskujen ja lämpötilan vaihteluiden kestävyyden vuoksi. Se on siis vaikea vääntyä!

Kahva on lakattu mustaksi, mikä tummentaa hieman tammen luonnollista väriä. Tämä antaa veitselle vielä enemmän luonnetta! Kahdeksankulmainen kahva on muodoltaan kahdeksanpuoleinen ja sopii kaikille kokkeille!

Lisäksi se on kevyt, joten sitä on helppo käsitellä pitkiä aikoja. Se on plussaa, jos aiot viettää keittiössä useita tunteja!

Lopuksi terän ja kahvan välisen raon täyttämiseksi on ruiskutettu sideaine, jotta mikään ei pääse sisään.

Hoito:

Pese käsin (ei astianpesukoneessa) ja pyyhi pehmeällä liinalla heti sen jälkeen täydellistä hoitoa varten. Tämä auttaa säilyttämään veitsen pitkällä aikavälillä, sillä vaikka sitä pidetäänkin ruostumattomana, tämä veitsi sisältää hiiltä, joka hapettuu. Koska kahva on valmistettu puusta, suosittelemme myös, ettei se kastu liikaa.

Klikkaa tästä nähdäksesi valikoimamme Damascus-veitsiä!