Kokki veitsi kiritsuke Fukito Desert Damascus 67 kerrosta 21cm

Fukito-veitsissä yhdistyvät käytännöllisyys ja nautinnollisuus. Ne ovat laadukkaiden materiaaliensa ansiosta suorituskykyisiä, ergonomisia ja esteettisesti miellyttäviä.

Fukito Desert Damascus kiristuke -kokkiveitsellä voit leikata monenlaisia ruokia vihanneksista lihaan ja kalaan tai jopa yrttejä, kuten persiljaa tai korianteria. Itse asiassa se on erittäin monipuolinen, kunhan et käytä sitä liian koviin ruokiin (luut, pakasteet...). Sen alkuperäinen kärki saa sen muistuttamaan perinteistä miekkaa.

Terä on damassiinoitu, ruostumattoman teräksen ja nikkeliteräksen sekoitus (joka luo värikontrastin terässä näkyvien eri kerrosten välille). Damascuksella on todellinen vaikutus terän tasapainoon, sillä eri teräkerrokset täydentävät toisiaan, mikä antaa terälle hyvän suhteen kovuuden ja joustavuuden välille (ei puhtaassa merkityksessä "joustava", mutta tällä tarkoitamme sitä, että veitsi vaimentaa paremmin pienten iskujen synnyttämät aallot). Tämän tasapainon lisäksi damascus antaa myös erinomaisen vaikutuksen koko leikkauspinnalle. Tässä näkyvät kaarevat aallot, jotka lisäävät alkuperäisyyttä entisestään. Huomaa, että terän logo näkyy enemmän tai vähemmän kulmasta ja valosta riippuen.

Tämän damaskoterän ytimenä on ruostumaton 10Cr15CoMoV-teräs, joka on hyvin samankaltainen kuin VG10-teräs. VG10-teräksen tavoin siinä on korkea kromi- ja hiilipitoisuus, mikä parantaa sen ominaisuuksia.

Hiilipitoisuus (1,05 %) parantaa teräksen jäykkyyttä, joten se pitää teränsä pidempään. Tämän ansiosta kovuus on +-60HRC Rockwellin asteikolla. Kromi (15,5 %) parantaa muun muassa korroosionkestävyyttä. Tämä on tärkeää osalle, joka joutuu kosketuksiin kosteuden kanssa, kuten usein keittiössä.

Tätä ydintä ympäröi sitten ruostumaton teräs ja nikkeliteräs, mikä antaa sille kontrastia.

Kahva on toinen tämän veitsen ominaisuus. Siinä sekoittuvat G10 ja puu. Houkutteleva kultainen reunus paljastaa näiden kahden elementin värit.

Yksityiskohtaisemmin voidaan sanoa, että G10 on synteettinen materiaali, joka on tunnettu kestävyydestään ja kovuudestaan. Se koostuu karkaistusta lasikuidusta ja hartsista: kokonaisuus puristetaan ja kovetetaan polttamisen jälkeen. G10:n etuna on, että se on kestävä, kestävä ja kevyt. Se muodostaa kahvassa näkyvän mustan osan, joka toimii Bolsterina ja pohjana.

Kahvan keskiosa on valmistettu Arizonan autiomaasta peräisin olevasta rautapuusta. Sen väri on luonnostaan tumma, ja siinä on mukavia kontrastisia vaaleampia sävyjä. Puu on elävä materiaali, joten kahta samanlaista kahvaa ei ole! Puu on tiheää ja nimensä mukaisesti erittäin kovaa (viittaus rautaan).

Kahva on omaperäisen kahdeksankulmainen, mikä sopii sekä oikea- että vasenkätisille kokkaajille. Sen lisäksi, että kahvassa on 8 eri kulmaa, se on kahdeksankulmainen, ja sen kahva on täyspitkä, mikä tekee siitä epätavallisen virtaviivaisen.

Veitsi toimitetaan magneettikotelossa, joten voit säilyttää sitä, kun sitä ei käytetä, tai antaa sen lahjaksi intohimoiselle kokille.

Oikean hoidon varmistamiseksi pese veitsi käsin, älä liota sitä lavuaarissa tai laita sitä astianpesukoneeseen. Kun olet pessyt sen, pyyhi se kuivaksi pehmeällä liinalla ja laita se sitten pois.

Lisätietoja: Fukito-veitset valmistetaan Länsi-Kiinassa, Guangdongin maakunnassa. Tämä paikka on vuosikymmenien ajan liittynyt historiallisesti veitsentuotantoon. Jokainen Fukito-veitsi on suunniteltu käyttäen tekniikoita ja materiaaleja, jotka täyttävät ranskalaisten elintarviketeollisuuden ammattilaisten valmistusstandardit.

Laaja valikoima Fukito-veitsiä odottaa sinua täällä!