.png)
_1.png)
Door dit product te kopen kun je tot
18990
punten.
Het totaal van uw winkelwagen is 18990
punten die kan worden omgezet in een voucher van
€ 9,50.
Om dit product te kopen moet je het volgende hebben
379800
punten.
Je huidige aantal punten is
0 punten
.
Een sashimi mes om je vis te snijden!
30 cm lemmet in AUS-8 staal : 0,8% koolstof - 59HRC
Asymmetrische rand voor rechtshandigen
Geslepen door een vakman: gegarandeerd vlijmscherpe snede
Sub Zero-harding: verstijft het lemmet / gelijkmatigere, fijnere structuur
Duurzaam, antibacterieel Pakkawood handvat met 3 klinknagels - Ovale vorm
Gemaakt in Seki, Japan
.png)
_1.png)
Dit vind je misschien ook leuk
Het MAC Japanse yanagiba mes is perfect voor het snijden van vis. Het lange, extreem scherpe lemmet snijdt schoon en precies door zalm, tonijn of elke andere vis, zonder enige moeite!
Het lemmet :
Gemaakt van AUS-8 roestvrij staal . De legering bevat veel koolstof en wolfraam, belangrijke elementen voor de hardheid van het lemmet. Hierdoor is het lemmet stijver, wat betekent dat het snijvlak langer meegaat. Het snijvlak is ook meer uitgesproken. AUS-8 staal bevat ook molybdeen en vanadium. Vanadium heeft niet alleen invloed op de stijfheid, maar ook op de mechanische sterkte (elasticiteit), terwijl molybdeen invloed heeft op de weerstand tegen oxidatie (en dus tegen vocht).
Dagelijks kun je een aanzetstaal gebruiken om een vlijmscherpe snede te behouden. Van tijd tot tijd moet je het lemmet slijpen met een wetsteen (bijvoorbeeld 1000/3000). AUS-8 staal is heel gemakkelijk te slijpen.
De fabrikant gebruikt Sub Zero ontlaten, waarbij het hete mes door zeer lage temperaturen wordt gehaald om de legering nog stijver te maken en het een fijnere, meer homogene structuur te geven. Dit proces maakt het lemmet minder broos in gebruik.
Het snijvlak van dit yanagiba-mes is afgeschuind, zodat het door het vlees van de vis dringt zonder het te beschadigen, zodat je geen smaak verliest bij je culinaire bereidingen!
Delaatste slijpbeurt wordtuitgevoerd op een watersteen door een vakman wiens expertise zorgt voor een vlijmscherpe snede vanaf het eerste gebruik.
Het handvat :
Het handvat is gemaakt van Pakkawood, een composietmateriaal van gelamineerd hout en warmgecomprimeerde hars. Een van de vele voordelen is dat het, in tegenstelling tot hout, bestand is tegen vocht, schokken en temperatuurschommelingen. De klinknagel is met 3 klinknagelsaan het handvat bevestigd. Door de ovale vorm ligt het prettig in de hand.
Het MAC verhaal:
MAC produceert al zijn messen in Japan, in de bestekstad SEKI. Het merk heeft verschillende patenten op zijn naam staan. De naam MAC komt van het woord "Macrocosm", wat vereenvoudigd "immens universum" betekent (wat de link legt met de ambitie van de oprichter om elk land ter wereld uit te rusten met zijn messen).
Voor de anekdote: de oprichter werkte als parttime kok in de Verenigde Staten toen hij in de jaren 60 op het idee kwam om zijn merk te creëren. In die tijd gebruikte hij messen die hem niet helemaal tevreden stelden, waaronder een Duits mes. Op een dag liet hij dit zware, botte en zeer scherpe mes op de grond vallen, waarbij hij zichzelf bijna verwondde. De punt was afgebroken, dus hij repareerde het met een wetsteen, waardoor het ronder werd, en realiseerde zich dat dit de effectiviteit had verbeterd. Terug in Japan besloot hij zijn eigen messen te maken: scherp, duurzaam, veiliger en lichter.
Maak het mes met de hand schoon met warm water en een zachte spons.Drooghet onmiddellijk af met een zachte doekom te voorkomen dat er sporen van vocht op het oppervlak achterblijven. Zo blijven de prestaties en het originele uiterlijk jarenlang behouden.
Vervolledig je uitrusting met andere MAC messen beschikbaar op Knifeleader!
Dit vind je misschien ook leuk
