_1.png)
.png)
Door dit product te kopen kun je tot
11990
punten.
Het totaal van uw winkelwagen is 11990
punten die kan worden omgezet in een voucher van
€ 6,00.
Om dit product te kopen moet je het volgende hebben
239800
punten.
Je huidige aantal punten is
0 punten
.
Maak sushi zoals je het nog nooit hebt gemaakt!
22,5 cm lemmet in AUS-8 Japans roestvrij staal : 0,8% koolstof
Afgeschuinde rand: geschikt voor rechtshandigen
Laatste handmatige slijping door een vakman: vlijmscherpe rand gegarandeerd
Sub Zero-harden: geeft een homogenere, minder broze structuur
Hardheid HRC -+59: gemakkelijk slijpen / goede randscherpte
Ovaal Pakkawood handvat met 3 klinknagels: antibacterieel en duurzaam
Gemaakt in Seki, Japan
.png)
_1.png)
Dit vind je misschien ook leuk
Het MAC Japanse yanagiba mes is ideaal voor het snijden van schone plakjes van je favoriete vis. Het scherpe lemmet snijdt zonder moeite door het vlees van elke vis!
Het lemmet in detail:
Het lemmet is gemaakt van AUS-8 roestvrij staal . Het hoge percentage koolstof en wolfraam in de legering maakt het lemmet stijver (waardoor het een scherpere rand krijgt), zodat het snijvlak langer meegaat. AUS-8 staal bevat ook molybdeen en vanadium. Vanadium heeft niet alleen invloed op de stijfheid, maar ook op de elasticiteit (en dus op de mechanische sterkte) en molybdeen heeft invloed op de corrosiebestendigheid (en dus op de vochtbestendigheid).
De hardheid van het lemmet is 59 op de Rockwell-schaal, dus gebruik een wetsteen (bijvoorbeeld 1000/3000) om je lemmet gemakkelijk te slijpen. Gebruik voor dagelijks gebruik een aanzetstaal om een vlijmscherpe rand te behouden!
MAC gebruikt Sub Zero ontlaten, waarbij het hete mes door zeer lage temperaturen wordt gehaald, waardoor de legering nog stijver wordt en een fijnere, meer homogene structuur krijgt. Het doel is om het mes minder broos te maken tijdens het gebruik.
Dankzij het eenzijdige snijvlak wordt het te bewerken product - de vis - perfect gerespecteerd. Het mes penetreert het vlees zonder het te beschadigen, voor steeds smakelijkere gerechten!
Het vakmanschap van de laatste slijper op een watersteen is fantastisch. De resulterende rand is gewoonweg uitzonderlijk!
Zoom in op het handvat:
Het handvat is gemaakt van Pakkawood: je kunt de klinknagel zien die door het handvat loopt en met 3 klinknagels aan elkaar is bevestigd. Pakkawood is een composietmateriaal dat gelamineerd hout en onder hitte samengeperste hars combineert. Dit materiaal heeft alle voordelen van hout zonder de nadelen. Pakkahout is niet poreus, vochtbestendig, antibacterieel en bestand tegen thermische schokken. Door de ovale vorm ligt het prettig in de hand.
Wie is MAC?
De oprichter van MAC werkte parttime als chef-kok in de Verenigde Staten toen hij in de jaren 60 op het idee kwam om zijn merk te creëren. In die tijd gebruikte hij messen die hem niet helemaal tevreden stelden, waaronder een Duits mes. Op een dag liet hij dit zware, botte en zeer scherpe mes op de grond vallen, waarbij hij zichzelf bijna verwondde. Hij repareerde de gebroken punt met een slijpsteen, waardoor deze ronder werd, en merkte dat dit de effectiviteit verbeterde. Terug in zijn thuisland besloot hij MAC op te richten , naar het woord "Macrocosm", wat in vereenvoudigde termen "immens universum" betekent (een link naar de ambitie van de oprichter om elk land ter wereld uit te rusten met zijn messen). Hij wilde messen met formidabele, duurzame snijkanten die veiliger en lichter waren.
MAC produceert al zijn messen in SEKI, de hoofdstad van het Japanse bestek, en heeft verschillende patenten op zijn naam staan.
Onderhoudsinstructies :
Handwas in lauw water met een zachte spons. Droog onmiddellijk af met een zachte doek om sporen van vocht op het oppervlak te voorkomen. Zo blijven de prestaties en de schoonheid jarenlang behouden.
Vervolledig je uitrusting met andere MAC messen beschikbaar op Knifeleader!
Dit vind je misschien ook leuk
