_1.png)
.png)
Ved at købe dette produkt kan du samle op til
11990
punkter.
Din indkøbskurv vil være på 11990
punkter der kan konverteres til en voucher af
6,00 €.
For at købe dette produkt skal du have
239800
point.
Dit nuværende antal point er
0 punkter
.
Lav sushi, som du aldrig har lavet det før!
22,5 cm klinge i AUS-8 japansk rustfrit stål : 0,8 % kulstof
Skrå kant: velegnet til højrehåndede
Endelig manuel slibning af en håndværker: garanteret knivskarp kant
Sub Zero-hærdning: giver en mere homogen, mindre sprød struktur
Hårdhed HRC -+59: let at slibe / god kantbevarelse
Ovalt Pakkawood-håndtag med 3 nitter: antibakterielt og holdbart
Fremstillet i Seki, Japan
.png)
_1.png)
Du vil måske også synes om
Den japanske yanagiba-kniv fra MAC er ideel til at skære rene skiver af din yndlingsfisk. Det skarpe blad skærer gennem kødet på enhver fisk uden den mindste anstrengelse!
Bladet i detaljer:
Bladet er lavet af AUS-8 rustfrit stål. Det høje indhold af kulstof og wolfram i legeringen gør klingen stivere ( hvilket giver en skarpere kant), så skæret holder længere. AUS-8-stål indeholder også molybdæn og vanadium. Ud over at påvirke stivheden har vanadium også indflydelse på elasticiteten (og dermed den mekaniske styrke), og molybdæn har indflydelse på korrosionsbestandigheden (og dermed modstandsdygtigheden over for fugt).
Klingens hårdhed når op på 59 på Rockwell-skalaen, så brug en hvæssesten (f.eks. 1000/3000) til at slibe din klinge let. Til daglig brug skal du bruge et slibestål for at opretholde en knivskarp kant!
MAC bruger Sub Zero-hærdning, som består i at føre den varme kniv gennem meget lave temperaturer, hvilket gør legeringen endnu stivere og giver den en finere, mere homogen struktur. Målet er at gøre kniven mindre skør under brug.
Takket være det ensidige skær respekteres det produkt, der arbejdes med - fisken - perfekt. Bladet trænger ind i kødet uden at beskadige det, så du får endnu mere velsmagende retter!
Håndværkeren, der foretager den endelige slibning på en vandsten, er fantastisk dygtig. Den resulterende kant er simpelthen enestående!
Zoom ind på håndtaget:
Håndtaget er lavet af Pakkawood: Du kan se skæftet, der løber gennem håndtaget, og det hele er sat sammen af tre nitter. Pakkawood er et kompositmateriale, der kombinerer lamineret træ og harpiks, der er komprimeret under varme. Dette materiale har alle fordelene ved træ uden ulemperne. Pakka-træ er ikke-porøst, fugtbestandigt, antibakterielt og modstandsdygtigt over for termisk chok. Den ovale form gør det behageligt at holde ved.
Hvem er MAC?
Grundlæggeren af MAC arbejdede deltid som kok i USA, da han fik ideen til at skabe sit brand i 1960'erne. På det tidspunkt brugte han knive, som han ikke var helt tilfreds med, bl.a. en tysk kniv. En dag tabte han denne tunge, stumpe og meget skarpe kniv på gulvet og var lige ved at komme til skade. Han reparerede den ødelagte spids med en hvæssesten, så den blev rundere, og fandt ud af, at det gjorde den mere effektiv. Tilbage i sit hjemland besluttede han at grundlægge MAC, af ordet "Macrocosm", som forenklet betyder "enormt univers" (hvilket hænger sammen med grundlæggerens ambition om at udstyre alle lande i verden med sine knive). Han ville have knive med formidable, langtidsholdbare skær, som var mere sikre og lettere.
MAC fremstiller alle sine knive i SEKI, hovedstaden for japansk bestik, og har flere patenter på samvittigheden.
Plejevejledning :
Vaskes i hånden i lunkent vand med en blød svamp. Tør straks med en blød klud for at undgå at efterlade spor af fugt på overfladen. Dette vil bevare dens ydeevne og skønhed i mange år fremover.
Du vil måske også synes om
