Ambrogio Sanelli Supra musta aukkoinen ammattilaisjuustoveitsi 14cm

Tämä ammattikäyttöön tarkoitettu Ambrogio Sanelli Supra -juustoveitsi takaa puhtaat ja tarkat leikkaukset sekä koville että pehmeille juustoille.

Tietoa Ambrogio Sanelli -tuotemerkistä

Ambrogio Sanelli on historiasta ja perinteistä kumpuava tuotemerkki. Tämä Italian Alppien sydämessä sijaitsevassa Premanan kylässä perustettu perheyritys ylläpitää ikivanhaa raudanvalmistuksen taitotietoa. Ambrogio Sanelli on yli sadan vuoden ajan kunnostautunut rautatyökalujen valmistuksessa, jossa yhdistyvät yksinkertaisuus ja laatu.

Nykyään tuotemerkki uudistuu tarjoamalla laajan valikoiman ammattikäyttöön tarkoitettuja veitsiä ja tehokkaita keittiövälineitä, kuten huippuluokan tryffelihöylät. Ambrogio Sanelli on läsnä yli 70 maassa, ja se on gastronomia-alan ammattilaisille tärkeä referenssi.

Tuotemerkki yhdistää taitavasti perinteiset käsityöläismenetelmät huipputeknologiaan luodakseen vankkoja ja luotettavia veitsiä. Jokainen veitsi on 27-vaiheisen huolellisen tuotantoprosessin tulos, johon kuuluu teräksen laserleikkaus, huolellinen lämpökäsittely, kiillotus, kahvojen ruiskuvaluprosessi, terien lasermerkintä ja huolellinen pakkaussuunnittelu. Ambrogio Sanellin veitset ovat enemmän kuin keittiötyökalu: ne ovat kestävä kumppani kaikkiin kulinaarisiin seikkailuihisi.

Ambrogio Sanelli Supra: suunniteltu täyttämään ammattikokkien vaatimukset.

Tässä juustoveitsessä on 0,1 % typellä rikastetusta Nitro B -ruostumattomasta teräksestä valmistettu aukkoinen terä. Typen lisääminen antaa terälle hiilellä saavutettua kovuutta vastaavan kovuuden säilyttäen samalla sen ruostumattoman luonteen.

Terän koostumus sisältää 0,5 % hiiltä lujuuden lisäämiseksi ja 14,5 % kromia optimaalisen korroosionkestävyyden varmistamiseksi . Se sisältää myös vanadiinia ja molybdeeniä näiden ominaisuuksien vahvistamiseksi.

Jokaiselle terälle tehdään joukko tiukkoja testejä sen laadun varmistamiseksi. Kovuus tarkistetaan lämpökäsittelyn tehokkuuden varmistamiseksi, mikä vaikuttaa leikkuukykyyn, korroosionkestävyyteen ja elintarvikkeiden vaatimustenmukaisuuteen. Terän karheus testataan myös PEAK-käsittelyn (puolikiillotus) tehokkuuden takaamiseksi, mikä takaa elintarvikkeiden tasaisen leikkaamisen ja paremman korroosionkestävyyden. Lisäksi tehdään korroosiotesti, jossa veitsi upotetaan upotussäiliöön hapettumiskohtien havaitsemiseksi.

Lisäksi teränleikkuukulma ja -reuna tutkitaan perusteellisesti. Näillä tarkastusprosesseilla varmistetaan veitsen valtava tehokkuus ja huomattava kestävyys.

Lopuksi terä merkitään laserilla, mikä todistaa sen aitouden ja jäljitettävyyden. SEBS-elastomeerista valmistettu kahva kestää poikkeuksellisen hyvin happoja, lämpötilanvaihteluita ja iskuja. Se on rikastettu antibakteerisella aineella, ja siinä on liukumaton pinta turvallista käyttöä varten. Suojan muotoilu, jossa on pehmennetyt reunat, helpottaa veitsen puhdistusta ja estää ruokajäämien kertymisen.

Tämä Supra-juustoveitsi voidaan steriloida moitteettoman hygienian takaamiseksi, ja se on NSF-standardien mukainen, mikä takaa luotettavan käytön ammattikeittiöissä. Ambrogio Sanelli Supra tarjoaa siis poikkeuksellisen työkalun, joka täyttää gastronomian ammattilaisten korkeimmat vaatimukset.

Meillä on lisää juustoveitsiä sinulle!